Kiedy gotuję jajecznicę z pomidorami, odkrywam, że im dłużej pomidory gotują z jajkami, tym bardziej. więcej rozkładają się, b. im więcej wody włóż na patelnię.
Moim ideałem byłyby jajecznica / omlet, które mają dobrze uformowane kostki pomidorowe i nie są wodniste. Jaki jest najlepszy sposób na osiągnięcie tego?
Niektóre wstępne hipotezy zakładają, że pomidory, których używam, są dojrzałe, a zatem sokowirówki i jako takie są podatne na rozpad i zużywają więcej wody.
Potencjalne rozwiązania tego mogą być. mniej dojrzałe pomidory, b. spuszczanie pokrojonych pomidorów papierowymi ręcznikami lub czymś przed czasem.
Nie wypróbowałem tych rozwiązań, ale liczyłem na kilka wskazówek. Dzięki.