Masło jest nieuniknionym składnikiem większości przepisów na desery. Z definicji ghee
jest tylko klarowanym masłem, ale dla mnie smak jest zupełnie inny. Smak masła jest bardziej zbliżony do ciężkiej śmietany, podczas gdy smak ghee jest bliższy olejowi kuchennemu (przynajmniej mojemu językowi).
Czy warto stosować ghee
zamiast przepisów butter
na desery i ciasta? Czy to nie psuje smaku dalekiego od oryginalnego standardu?