Czy rodzaj sitka wbudowanego w czajniczek ma znaczenie?

Od kilku lat robię herbatę w zwykłym szklanym dzbanku, ale zdarzyło mi się ją rozbić. Kiedy poszedłem na zakupy, zobaczyłem wiele czajników ze zintegrowanymi sitkami, które wyglądają wygodnie.

Ale była duża różnica między sitkami. Niektóre zostały wykonane z cienkiej siatki ze stali nierdzewnej, jak zwykły filtr siatkowy. Inne były z tworzywa sztucznego lub szkła. Te z plastiku i szkła zwykle miały tylko kilka otworów i były raczej małe. Kilka miało rozcięcia zamiast okrągłych otworów.

Czy rodzaj sitka ma znaczenie dla jakości herbaty? Czy działa kilka szczelin, a także sitko z pełną siatką? Czy woda przepływa przez sitko na tyle, aby zrobić dobrą herbatę w sitku z kilkoma małymi otworami?

Po drugie, co z utrzymaniem? Czy sitka szczelinowe są łatwiejsze do czyszczenia niż sitka siatkowe?

Nawiasem mówiąc, czajniki ze stalowymi sitkami wydają się ogólnie droższe. Czy to dlatego, że robią lepszą herbatę, czy tylko dlatego, że metal jest droższy i / lub wygląda lepiej?

W przypadku niektórych herbat sitko ma znaczenie. W przypadku szczególnej odmiany zielonej herbaty, którą rozważałem zaimportować lata temu, producent zalecił pewien rodzaj drobnego sitka siatkowego, aby uzyskać najlepsze wyniki, ponieważ najwyraźniej liście miały odpowiedni kształt, aby zatkać „standardowy” sitko siatkowe w stylu Kyuusu . (Kyuusu to rodzaj japońskiego czajnika z uchwytem z boku zamiast naprzeciwko dziobka).

W przypadku czarnej herbaty odkryłem, że te szklane sitka do czajników z małymi szczelinami działały dobrze, ale ich czyszczenie było uciążliwe. W przypadku japońskich herbat zielonych były jednak katastrofą, ponieważ utknęły w nich liście herbaty, a napar nigdy się nie zakończył, a woda nie spłynęła w rozsądnym czasie. W rezultacie odmawiam zakupu kolejnego szklanego czajnika z tymi małymi szczelinami, ponieważ były one zbyt zawodne dla niczego oprócz dużych czarnych liści herbaty lub niektórych „herbat owocowych” (jak nazywano je w Niemczech).

Jednoosobowe filiżanki w stylu koreańskim z dużymi otworami w elemencie sitkowym działają dość dobrze na zieloną herbatę (i są przeznaczone do zielonej herbaty), ale często wymagają wykałaczek lub bambusowych szaszłyków do czyszczenia, jeśli herbata utknie w otworach.

Moje ulubione czajniki używają głównie stalowej siatki w stylu japońskim, choć miałem szczęście w przypadku niektórych herbat z wbudowanymi otworami sitkowymi, jeśli zaparzają niewielkie ilości herbaty.

Użyłem kilku rodzajów zintegrowanych sitek i z mojego doświadczenia wynika, że ​​nie ma nic lepszego niż siatka druciana. Otwory i szczeliny w sitkach szklanych i plastikowych są zbyt małe i zbyt małe, aby zapewnić dobrą cyrkulację wody, więc musisz przesunąć sitko, aby zaparzyć herbatę. Jeśli chodzi o czyszczenie, szczeliny są najgorsze, ponieważ ich stożkowe końce wychodzą z pułapki, która może być irytująca do usunięcia. Plastikowe filtry są prawdopodobnie najłatwiejsze do czyszczenia, a drut znajduje się pośrodku.

Ja osobiście wybrałbym siatkę drucianą, która zaparza najlepszą herbatę.

Tak, myślę, że sitko robi różnicę. Powiedziałbym, że najlepiej nadają się do prawie każdego liścia herbaty, to sitko z drobnej siatki. Siatka z tworzywa sztucznego jest prawdopodobnie drugą najlepszą, a szkło lub plastik z kilkoma otworami jako najmniej pożądane.

Podczas parzenia całej herbaty liściastej należy upewnić się, że liście mają wystarczająco dużo miejsca na kwitnienie i otwarcie. Jeśli sitko lub czajniczek nie są wystarczająco duże, aby otworzyć liście herbaty, nie wykorzystasz w pełni możliwości liści herbaty.

Cienka metalowa siatka jest prawdopodobnie najlepsza, ponieważ jest najbardziej wytrzymała i można ją łatwo wyczyścić. Siatka jest również dość cienka lub ma różne stopnie rozdrobnienia. Metal można łatwo wybielić lub w inny sposób wyczyścić. Plastik z czasem stanie się kruchy i będzie trudniejszy do czyszczenia, ale prawdopodobnie jest najtańszy do wymiany. Solidne szkło lub plastik ze szczelinami będzie łatwe do czyszczenia, ale zwykle nie ma wystarczająco dużo miejsca na kwitnienie liści i będzie najbardziej kruche.

Sugerowałbym, aby w przypadku nieszkliwionych czajników używać ich tylko z jednym rodzajem herbaty. Przykładem jest jeden czajniczek tylko dla chińskiego jaśminu, jeden dla oolong, drugi dla pu-er i tak dalej. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku droższych herbat do stosowania w tym samym czajniku. Oleje zostaną wprowadzone do czajnika i sitka. I bez mieszania smaków z różnych herbat.

Wracając do OP, powiedziałbym, że najlepszy jest duży, metalowy filtr siatkowy. Duże, aby twoje liście herbaty mogły się otworzyć. Drobne oczka, aby odcedzić wszystkie liście z wody / płynu. Metal najlepiej trzyma się i można go łatwo wyczyścić.