Czy ktoś zna jakieś dobre zasoby do gotowania przepisów / metod / narzędzi dla osób ze schorzeniami powodującymi chroniczne zmęczenie? Zbyt mocno polegam na potrawach i „kolacjach telewizyjnych”, ponieważ często wysiłek przygotowania porządnego posiłku przekracza moje limity energetyczne pod koniec dnia.
Odpowiedzi:
Mam również zaburzenia neurologiczne, które powodują objawy podobne do chronicznego zmęczenia. Oto kilka sztuczek, które pomogły mi w gotowaniu obiadu:
Upewnij się, że Twoja kuchnia jest skonfigurowana w efektywny, zorganizowany sposób. Utrzymanie porządku w kuchni jest kluczem do skrócenia czasu gotowania. Podczas organizowania kuchni weź pod uwagę swoje ograniczenia. Na przykład, jeśli pochylanie się rozjaśnia objawy, trzymaj przedmioty, których używasz najmniej w dolnych szafkach.
Zakupione wstępnie posiekane warzywa
Używaj blaszanej folii / pergaminu na arkuszach ciasteczek i naczyniach żaroodpornych, o ile to możliwe. Ograniczy to czyszczenie.
Spróbuj usiąść jak najwięcej podczas gotowania. Oto taboret, który się toczy .
Jak wspomniano w innych odpowiedziach, wypróbuj przepisy, które pozwolą ci przygotować większość posiłku z wyprzedzeniem - gdy masz więcej energii.
Poszukaj przepisów, w których większość lub całość gotowania znajduje się w piekarniku, a nie nad kuchenką. Chociaż czasy gotowania mogą być podobne, możesz zrzucić ładunek, jeśli używasz głównie piekarnika.
Raz na 3 miesiące gotuję (w piekarniku) i niszczę „duży zakup” kurczaka i przechowuję w zamrażarce. Gotowanego mięsa używam do risottos, zup, potraw z makaronu, które wymagają gotowanego kurczaka.
Wreszcie, oto źródło szybkich przepisów: allrecipes
Szybką i stosunkowo łatwą metodą gotowania jest parowiec elektryczny. Samo gotowanie fileta z łososia, trochę małych ziemniaków i wybór warzyw (które można kupić wcześniej pokrojone w te dni, kiedy naprawdę się marnujesz) jest proste, a następnie usiądź i zaczekaj, aż ugotuje.
Inną zaletą gotowania na parze jest to, że tracisz mniej składników odżywczych niż przez gotowanie, więc to też powinno ci trochę pomóc =)
Wolna kuchenka jest pomocna, ponieważ rano możesz wrzucać warzywa i mięso i gotować przez cały dzień, aby po powrocie do domu obiad był gotowy. W ten sposób nie trzeba wiele wysiłku, aby uzyskać wspaniałe posiłki, aw Internecie jest mnóstwo przepisów. Używam często i nawet nie pracuję. Nie są drogie w zakupie.
Mając żonę z CF, doceniam twoją trudność. Masz kombinację niemożności włożenia wysiłku w gotowanie i zmniejszoną zdolność radzenia sobie z jedzeniem o niskiej zawartości składników odżywczych (jak większość obiadów telewizyjnych).
Jedną rzeczą, którą robię, jest gotowanie o podwójnym zapotrzebowaniu na posiłek, a następnie albo schładzanie lodówki, albo zamrażanie resztek w porcjach wielkości posiłku. W przeciwnym razie staramy się mieć zdrowe przekąski łatwo dostępne do przekąsek - wstępnie umyty szpinak, dobry obfity chleb, orzechy itp.
Sałatka z komosy ryżowej jest łatwa i nie wymaga dużo wysiłku. Ugotuj komosę ryżową - dwa razy więcej wody niż komosa ryżowa, a następnie zagotuj, zmniejsz do wrzenia na około 15 minut. Następnie wrzuć to z dowolnymi warzywami, które masz pod ręką - uwielbiam to z pomidorami, ogórkiem, fetą i oliwkami, aby uzyskać „grecki” zwrot.
Następnie ubierasz się w opatrunek butelkowy lub sok z octu / cytryny i oliwę z oliwek. Wszechstronny i jeszcze lepszy drugiego dnia.
Zdobądź dobry mikser. Mieszanie potraw to sposób na szybkie picie i zupy. Istnieje mnóstwo szybkich przepisów online. Napoje warzywne wymagają jedynie szybkiego płukania i minimalnego siekania. To samo z owocowymi koktajlami. Koktajle jogurtowe są łatwe. Dobry mikser nawet podgrzeje zupę po zmieszaniu przez 5-10 minut na wysokim poziomie. Możesz nawet dodawać (gotowane) mięso, jajka lub inne białka do mieszanki.
Oczywistą zaletą jest brak patelni, brak gotowania, minimalne przygotowanie i czyszczenie. Po stronie smakowej nie próbuję zalecać łagodnej, geriatrycznej diety dla niemowląt. Mieszane potrawy mogą być dobrze przyprawione i świetnie smakować. Do pikantnych potraw dodaj olej, cebulę, przyprawy, sól, pieprz. Miód, cynamon, wanilia do koktajli. Sok z cytryny, sok z limonki, nawet przyprawy mogą dodać zamka.
Duży napój lub zupa z kawałkami prażonego chleba pełnoziarnistego i masła to łatwe i smaczne połączenie. Możesz robić duże ilości i łatwo oszczędzać resztki.
Ponadto eksperymentowanie jest przyjemne i nie wymaga zbytniego wysiłku ani wiedzy.
Jest znacznie poza zakresem tej witryny, ale mieszanie żywności ułatwia ich trawienie. Kompletne spekulacje, ale założę się, że łatwiejsze wchłanianie składników odżywczych byłoby dobre dla CFS.
Istnieje kilka produktów komercyjnych: Vitamix, blender Montela Williama, sokowirówka Juiceman, które są ukierunkowane na niektóre z tych celów. Uważam, że zwykły mikser działa świetnie, chociaż oczywiście nie usuwa błonnika (jak sokowirówka, i nie zawsze jest to dobra rzecz), a ty musisz trochę pokroić jedzenie, jeśli jest to maszyna o niższej mocy.
Oprócz głównego punktu dyskusji tego artykułu (dlaczego mężczyźni mogą jeść sałatki), autor wspomina o interesującej technice - wstępnie siekają wszystkie składniki potrzebne do sałatki, kiedy mają czas, jak w weekendy, i przechowuj je w indywidualnych pojemnikach. Kiedy chcą zrobić sałatki, dość szybko jest wyciągnąć kilka pojemników, wziąć sałatę, podrzucić składniki + sos i przygotować pożywny posiłek.
Niektórzy inni autorzy (mam na myśli szczególnie Tosca Reno, sławę „Czystego jedzenia”) zalecają podobną technikę: kiedy gotuje piersi z kurczaka, zazwyczaj grilluje kilka dodatkowych w ciągu następnego dnia lub dwóch.
Dałbym także +1 powyższej sugestii komosy ryżowej - komosa ryżowa to dość szybki sposób na szybkie spakowanie obfitego i zdrowego posiłku. Możesz także ugotować komosę w kuchence mikrofalowej - nie opanowałem techniki (jak długo gotować, stosunek wody itp.), Ale zwykle trwa to około 5 minut.