Jak mogę stwierdzić, czy grzyb jest trujący?

Załóżmy, że znalazłem i chcę zjeść nieznany mi rodzaj grzyba. Czy jest jakiś sposób, aby dowiedzieć się, czy ten grzyb jest trujący, wyglądając / wąchając go / mocząc?

Nie, zgodnie z : „Nie ma żadnych cech zewnętrznych, które łączyłyby wszystkie trujące grzyby, dlatego zbieranie i jedzenie grzybów wymaga szczególnej ostrożności. Aby być całkowicie bezpiecznym, jedyne grzyby, które powinieneś jeść, to te znalezione w supermarketach i restauracjach!

Wszystkie opowieści starych żon o tym, jak stwierdzić, czy grzyb jest trujący - na przykład czy matowieje srebrne naczynia, czy stają się niebieskie po stłuczeniu - są całkowicie błędne.

Jest takie powiedzenie, że nie ma czegoś takiego jak stary, odważny łowca grzybów ”.

W podręczniku US Army Survival znajduje się proces określania, które rośliny są odpowiednie do jedzenia i / lub higieny, ale nawet stwierdza:

OSTRZEŻENIE

Nie jedz grzybów w sytuacji przetrwania! Jedynym sposobem stwierdzenia, czy grzyb jest jadalny, jest pozytywna identyfikacja. Nie ma miejsca na eksperymenty. Objawy najniebezpieczniejszych grzybów wpływających na ośrodkowy układ nerwowy mogą pojawić się po kilku dniach, gdy jest już za późno, aby odwrócić ich działanie.

Nie możesz powiedzieć, i nie ma konkretnej pojedynczej metody.

Jest to zdecydowanie jedna z tych rzeczy, których nie można tak po prostu opisać na takiej stronie pytań i odpowiedzi.

Rozpocznij naukę bez jedzenia.

Znajdź eksperta i wytrenuj oczy i inne zmysły.

Ukończ studia i poproś kogoś innego o potwierdzenie tożsamości przed gotowaniem.

Nawet ci eksperci czasami popełniają błędy, istnieje tak wiele rodzajów grzybów.

Jak mawiał mój Zwiadowca „Możesz zjeść dowolnego grzyba, który chcesz. Przynajmniej raz ...”

Powodzenia - bądź ostrożny

Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy grzyb jest trujący, jest książka z grzybami lub (lepiej) być ekspertem.
Istnieje kilka metod, które pozwalają rozróżnić dwa podobne grzyby, ale nie ma metody, aby dowiedzieć się, czy grzyb jest trujący / toksyczny.

Nie ma ogólnej zasady dla wszystkich trujących lub nietrujących grzybów. Sposób, w jaki mówisz, polega na tym, że uczysz się, jak wygląda każdy jadalny grzyb i jak odróżnić go od wszystkich podobnych grzybów trujących. Jeśli nie jesteś pewien swojej tożsamości, nie jesz. Zasadniczo zakładasz, że grzyb jest winny, dopóki nie zostanie udowodniony, że jest niewinny, nigdy na odwrót .

Nie jest to umiejętność niemożliwa do nauczenia - ludzie zbierają grzyby od stuleci i nadal nimi są. Ale jest to umiejętność, która wymaga dużo praktyki. I lepiej się tego uczyć od eksperta niż od książki.

W szczególności młody grzyb może wyglądać zupełnie inaczej niż ten sam grzyb, gdy jest dojrzały, z trującym dojrzałym grzybem, na przykład podobnym do jadalnego młodego grzyba. Musisz nauczyć się odróżniać.
Czasami najpewniejszym sposobem odróżnienia trującego grzyba od jadalnego kuzyna jest to, pod jakim drzewem rośnie.
Itd. Niektóre znaki są nietrywialne. Nie ufałbym mojemu życiu w „tym, czego uczę się z książki ze zdjęciami OK”.
Należy również pamiętać, że ekspert od grzybów bardzo często byłby ekspertem tylko w swoich lokalnych lasach. Jadalne grzyby w Europie mogą mieć trujących podobnie wyglądających kuzynów w USA i odwrotnie.

Wreszcie, są grzyby, które są jadalne dopiero po ugotowaniu, ponieważ zawierają toksyny, które są niszczone przez ciepło. To nie jest dziwaczne - ziemniaki są takie same. Ale to kolejna rzecz, o której musisz wiedzieć.

Nakarm nieznanego grzyba komuś, kogo nie lubisz. Po tym, jak umrą, a ty zostaniesz postawiony przed sądem za morderstwo, prokurator umieści na stojaku jakiegoś fantazyjnego biologa, aby wyrecytował długi ciąg latynoskich słów brzmiących jak grzyb. Ta-da! Znasz teraz nazwę grzyba i że jest on trujący.