Jakie rodzaje ciasteczek można kształtować?

Zastanawiałem się, na co zwrócić uwagę w przepisie na ciasteczka, jeśli chcę je pokroić w kształty za pomocą foremki do ciastek.

Niektóre pliki cookie mają tendencję do rozprzestrzeniania się znacznie bardziej niż inne i dlatego nie zachowują pozorów oryginalnego kształtu. Patrzyłem na to pytanie , ale tylko wspomina, że ​​ciasteczka z większą zawartością tłuszczu będą skutkować bardziej rozłożonym ciasteczkiem. Jakie rodzaje ciasteczek ma sens próbować kształtować i czy można zmodyfikować dowolny przepis na ciasteczka, aby był bardziej uporządkowany?

Ciasteczka do kształtowania są zwykle zwiniętymi ciasteczkami.

Wspólne kategorie obejmowałyby:

• Ciasteczka cukrowe (jak wspomniano Mien)
• piernik
• Ciasto Linzer

Poszukaj przepisów, w których używasz wałka do ciasta. Są one już sformułowane w celu minimalnego rozprzestrzeniania się.

Dostosowanie innych przepisów na ciasteczka do użycia z foremkami będzie trudniejsze i moim zdaniem prawdopodobnie nie warte wysiłku.

Kruche ciasteczka można często kształtować, szczególnie jeśli używasz prasy do ciastek.

Myślę, że termin, którego szukasz, to ciasteczka cukrowe .