Słyszałem kilka sugestii dotyczących chłodzenia ryżu przed zrobieniem bułek i oba wydają się ze sobą sprzeczne. Co wam odpowiada (i dziewczęta)?
To, co robię, to po prostu wyjmij wkładkę z garnka do gotowania na parze, dodaj roztwór octu ryżowego i złóż ryż, jednocześnie wachlując go przez kilka minut, a następnie zostaw go na 30 minut z ręcznikiem na pojemniku, aby zapobiec wysuszeniu. Wydaje się, że działa dla mnie, ale nie lubię czekać tak długo, aby zacząć robić bułki.