Jak czyścić jajecznicę z patelni?

Jako przykład zrobiłem jajka Idealne jajecznice Gordona Ramsaya na końcu patelnia kończy się warstwą jajek przymocowanych do dna i boków, które są bardzo trudne do umycia (nie patelni nieprzywierającej).

Znalazłem kilka rekomendacji online, ale żadna z nich nie działała bardzo dobrze. Może nie ma dobrego sposobu?

• Proszek do pieczenia
• Biegnij pod zimną wodą zamiast gorącej

Ta cienka warstwa jaj z pewnością jest bólem. Podchodzę do tego w dwóch kierunkach: natychmiast po wyjęciu jajek z patelni biegnę pod wodą, aż przestaje syczeć. Pomaga to rozluźnić przyklejone rzeczy i spłukać ciężkie kawałki.

Następnie napełniam patelnię wodą i zostawiam na ladzie, a ja jem pyszne jajka.

Po śniadaniu ponownie opłukuję patelnię i uderzam ją zielonym peelingiem (np. Marka Scotch-Brite - nie używaj tego na non-stick) lub na spłaszczonej stronie gąbki.

Po moczeniu jaja prawie po prostu wytrzeją się.

Czy próbowałeś deglazing twoje patelnie zaraz po gotowaniu? Jeśli nie będziesz robił sosu, możesz dodać tyle wody, aby pokryć dno patelni natychmiast po wyjęciu jedzenia. Dostaniesz dużo pary, a pozostałość powinna unosić się tuż przy dnie (może być konieczne zeskrobanie). Innym sposobem na usunięcie twardej pozostałości jest pokrycie patelni pastą z sodą oczyszczoną (bardzo gęsta!) I wysuszenie na powietrzu. Powinieneś zeskrobać warstwę sody oczyszczonej i większość pozostałości. W zależności od kleistości pozostałości może być konieczne zastosowanie staroświeckiego smaru łokciowego za pomocą dowolnej metody.

Dostaję ten problem i to właśnie spowodowało, że szukałem odpowiedzi. Może problem leży w mojej własnej twórczości, ponieważ mieszam jajka w roztopione masło i śmietanę i używam grubej miski ze stali nierdzewnej. Nie rozgrzewam patelni, ponieważ zagęszcza jaja zbyt szybko dla mnie.

Jak tylko patelnia została opróżniona, wkładam wodę i płyn do mycia naczyń, który działa dobrze z innymi recepturami. Pozostaje zawsze resztkowa ilość produktu i zastanawiam się, czy to dlatego, że dno patelni jest lekko dziurkowane. Najlepszym sposobem, jaki do tej pory odkryłem, jest użycie środka do czyszczenia powierzchni (mój jest metodą - wielopowierzchniowa). Spryskuję go pozostałością i zostawiam na kilka minut, a następnie używam sztywnego pędzla, aby go usunąć.

Wiem, że to stary post, ale wierzę, że złamałem ten kod, jeśli umieścisz półtora centymetra wody na patelni i pozwolisz, by usiadł na średnim ogniu przez cztery lub pięć minut, a płukanie patelni zostanie usunięte większość jajka, przesuwając palcem, od razu odpada

Zaczynam od grubszej podkładki szorującej typu „wełna nylonowa”, następnie przełącz na typ scotchbrite. Pozostałość jaja można łatwiej spłukać z grubszej podkładki.

Przeczytałem kiedyś w starej książce kucharskiej (myślę, że Betty Crocker jeden z lat 50.) do mycia naczyń używanych do gotowania jajek zimną wodą, a nie ciepłą wodą, ponieważ zimna woda utrzymuje jajko z pieczeniem na patelni nawet bardziej już ma. Próbowałem, a to na pewno działa! Po usunięciu wszystkich pozostałości jaj można je następnie umyć ciepłą wodą.

Ocet na pewno pozbędzie się tego paskudnego zapachu jajka!

Silny roztwór amoniaku rozpuści zbrylone jaja (i ser) do pewnego stopnia. Nie atakuje powłoki antyadhezyjnej, emalii, żelaza ani stali, ale atakuje aluminium, więc nie próbuj go na aluminiowej szalce. Przeczytaj instrukcje bezpieczeństwa.

Strząsnąć tyle wody, ile się da, aby amoniak się nie rozcieńczył i wykonać zadanie w dobrze wentylowanym miejscu, w gumowych rękawicach. Rozlewaj około 60 ml / 2 uncji silnego amoniaku na patelni, obracaj nim, zostaw na zewnątrz z pokrywką na około godzinę. Zawijas co jakiś czas pomaga. Wrzuć amoniak do kanalizacji, spłucz wodą, a następnie umyj konwencjonalnie.

Jest najprostsze rozwiązanie - użyj patelni nonstick.

następnie gotuj rabarbar w rondlu

Nie obchodzi mnie szorowanie. Zbyt dużo pracy, a skończysz z płuczką, która wygląda na podłą. Spróbuj tego: wypłucz patelnię z jajek, dodaj sodę do mycia i 2 krople mydła do mycia naczyń. Teraz przesuń bryły wokół miękką szpatułką. Jak ładnie resztki się zwijają i upłynniają! W razie potrzeby zeskrobać dno patelni stalową szpatułką. Odstaw na kilka minut. Kawałek łatwo się zetrze, gdy pocierasz ściereczką z mydłem pod strumieniem bieżącej wody.

Soda do prania to w zasadzie węglan sodu, mam wrażenie (używam „Arm & amp; Hammer Super Washing Soda”). (To jest wodorowęglan sodowy.) Zamierzam wypróbować pomysł na amoniak, który ktoś wniósł.

NIE używaj patelni nieprzywierających! Doskonale wiesz, że powłoka nieprzywierająca zużywa się. Kawałki tej powłoki trafiają do każdego, kto zjada twoje gotowanie. Z pewnością nie zbudowano nas, by spożywać te sztuczne skrawki. Z miłości do swoich potomków nie wszczepiaj toksycznych odpadów do ciał swoich dzieci.

Używając omawianej patelni przykryj jajko zimną wodą i jakimkolwiek octem i zagotuj, dodaj dobrą porcję wodorowęglanu sodowego i odejdź. Za pomocą drewnianej łyżki lub plastikowej łopatki zeskrob się wokół dna. Płukanie i zmywanie naczyń Sporządzono x

To jeden z powodów, dla których nienawidziłem sprzątania po śniadaniu. Zauważyłem jednak, że najpierw opłuczam patelnię i zeskrobuję większe cząstki szpachelką, a następnie przez chwilę wydaje się namaczać w mydle w zmywarce (maszynie). Potem trochę szorowania, płukania, a następnie powtórz z normalnym mydłem do naczyń, które pozostawia ładniejszą, pachnącą patelnię i wydaje się, że płukanie działa.

Pozwól pozostałym usiąść na patelni do wyschnięcia, a jaja podniosą się lekko z patelni, szczególnie z boków. Następnie weź papierowy ręcznik, ściereczkę lub nierysującą łopatkę i wyjmij. Spróbuj. Będziesz zaskoczony. (Brak wody do czasu mycia)

Właśnie miałem ten problem. To, co dla mnie zadziałało, to okryć wnętrze patelni dobrym wytryskiem czystego wybielacza i zostawić go w moim zlewie kuchennym. Za każdym razem, gdy przechodzę obok zlewu, szybko go szoruję szczotką do mycia naczyń i po około 20 minutach prawie cała pozostałość jaja zniknęła ... huzzah!