Czy możesz ponownie użyć papieru pergaminowego do pieczenia partii ciastek?

Właśnie skończyłem robić ciasteczka. Ciasto wystarczyło do zrobienia wielu partii. Mam tylko jeden blachę do pieczenia. Za każdym razem, gdy partia była gotowa, stosowałem nowy pergamin na blasze do pieczenia. Czy to konieczne, czy mogę po prostu ponownie użyć tego samego kawałka papieru, aż wszystkie moje ciasteczka zostaną upieczone?

baking cookies budget-cooking

— Mina
źródło

Zainwestuj w produkt silpat. Działa cuda.

@Linda Silikonowe maty do pieczenia są naprawdę świetne, choć, jak powiedział Joe, izolują również spód ciastek i zmniejszają brązowienie, a czasem nawet zmieniają czas pieczenia.

— Cascabel

Odpowiedzi:

Możesz wielokrotnie użyć pergaminu do ciasteczek (działa to również w przypadku innych suchych naczyń), w zależności od czasu gotowania i temperatury, bez problemu. Zmień papier, gdy stanie się brudny, ciemny i / lub kruchy, ponieważ może się kruszyć poza tym punktem. Zawsze robię to bez różnicy w wynikach, oszczędzając zarówno pieniądze, jak i marnotrawstwo.

— Heidi Larsen
źródło

Dodatkowo - możesz użyć dwóch arkuszy pergaminu z jedną patelnią. Nabierz ciasto na jedno, a drugie piecze, a następnie przełącz.

— Sobachatina

Kiedy pieczę wiele partii (właśnie wyszedłem z fazy 100 ciastek w momencie pęknięcia), trzymam ten sam arkusz pergaminu na arkuszu, usuwam z niego schłodzone ciasteczka, wrzucam więcej ciasta na arkusz i pop taca z powrotem w piekarniku. Nie zauważyłem żadnych problemów z tym systemem.

— StevieP

@Sobachatina Przepisy na ciasteczka często zależą od tego, czy arkusz cookie jest zimny po włożeniu ciasteczek. Musisz więc ostudzić patelnię.

— derobert

@derobert Bardzo prawda, ale zrobiłem wiele partii czekolady. Ciasteczka owsiane z gorącymi patelniami i zwykle wystarczy skrócić czas gotowania o 1-2 minuty.

— JYelton,

Proszę ponownie użyć papieru do pieczenia. Jest nie ulegający biodegradacji i nie nadaje się do recyklingu ze względu na silikon, więc jeśli MUSISZ go użyć, pozwól mu przejść kilka rund w trosce o środowisko. Zawsze używaliśmy papieru maślanego (zanim pojawił się w plastikowych pojemnikach) lub zwykłego nieosuszonego papierowego opakowania na lunch, w razie potrzeby natłuszczonego. Ale w przypadku ciastek posmarowana tłuszczem blacha działa tak samo, jak papier do pieczenia, a maślanie i mielenie puszki dobrze nadaje się do ciast. Moja matka podłożyła swoją świąteczną puszkę ciastem kilkoma warstwami odpornego na tłuszcz papieru na dole i po bokach. I nie zapominaj, że woskowane opakowanie na lunch doskonale nadaje się do sera, kanapek i góry słoików z dżemem. Przędzarka

— Wahina
źródło