Jaki rodzaj patelni można polecić do smażenia w tofu?


2

Jaki rodzaj patelni można polecić do smażenia tofu, stali nierdzewnej, aluminium lub stali węglowej?

Odpowiedzi:


1

Odlewane żelazne zasady! ale gdybym miał wybierać spośród opcji, które wybrałem, wybrałbym najcięższy / najgrubszy bez względu na materiał.


1

Prawidłowa patelnia jest tą, z którą najlepiej się czujesz. Każdy z tych materiałów może dać dobre wyniki, jeśli zostanie prawidłowo użyty, a nawet możesz uciec z żeliwnymi lub nieprzywierającymi naczyniami.

W rzeczywistości dotyczy to większości zadań gotowania. Wyjątek: jeśli żywność zrujnuje patelnię, podobnie jak kwas na żeliwie / stali węglowej, i jaja z wieloma materiałami, jeśli nie są wystarczająco naoliwione.


1

Dla początkującego poleciłbym patelnię nieprzywierającą i szeroką. W przeciwnym razie możesz mieć skorupę na smażonym tofu na patelni. Większość tofu jest dość delikatna.

Dwie wskazówki: 1. osusz i wciśnij tofu przed smażeniem 2. nie tłumić patelni.

Jeśli jesteś doświadczonym kucharzem, zobacz odpowiedź BobMcGee.

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.