Skąd mam wiedzieć, czy czarny banan jest za stary, aby go zjeść?

Od czasu do czasu kupuję zbyt wiele bananów. W przyszłości rozważam ich schłodzenie zamiast jedzenia, ale stają się czarne .

Skąd mam wiedzieć, czy czarny banan jest nadal jadalny?

Otwórz to. Jeśli wewnątrz jest miękki, jasnobrązowy lub ciemniejszy, jest przejrzały i nie nadaje się już do jedzenia prosto; Można go jednak stosować do pieczenia, chleba bananowego lub koktajli. Kiedy jest czarny, banan jest śmieciem.

Jedną z rzeczy, które należy dodać do powyższych odpowiedzi - w miarę dojrzewania bananów skrobia miąższowa zamienia się w cukier. Trwa to do momentu, gdy skrobia, która zapewniła jędrność i strukturę bananowi, została w większości przekształcona w cukier, co również częściowo powoduje, że wnętrzności stają się bardziej miękkie w miarę dojrzewania banana. Im więcej czasu zamieniasz skrobię w cukier, tym słodsze owoce.

Właśnie dlatego czarne banany są często preferowane do chleba i tak - kiedy skórka zmieniła kolor na czarny, banan przekształcił prawie całą skrobię w cukier, a zatem stał się tak słodki, jak to możliwe, zanim się zepsuje.

Więc dla najsłodszego możliwego chleba bananowego / koktajli / koktajli / itp., Pozwól skórce bananowej stać się całkowicie czarna, ale zbieraj banana, zanim wnętrze zmieni kolor na ciemnobrązowy lub czarny, ponieważ to wskaże, że miąższ się zepsuł.

W przypadku jedzenia z ręki sprawdź sfermentowany alkoholowy zapach miąższu banana. To dobra wskazówka, że ​​jest zbyt dojrzały. Te jednak ogólnie nadają się do gotowania.

Całkowicie zgadzam się z Calebem, że nie wierzę, żeby kiedykolwiek naprawdę się popsuły. Oczywiście, gdy się spleśniały, możesz narysować granicę, ale w przypadku mojego chleba bananowego i ciast wolę pozwolić, aby stały się całkowicie czarne. Nawet celowo czekam, aż opracują likier bananowy, który nadaje takiej głębi i bogactwa moim wypiekom. Po tym, jak się piegną, potem stają się czarne, a następnie lekko pomarszczone, wkładam je do lodówki i po nieco dłuższym czasie cukry prawie fermentują - kiedy zaczynają wylewać swój alkohol, jesteś gotowy, aby iść (i możesz nawet wąchać nuta alkoholu). Wzywam was, abyście spróbowali jednej porcji chleba bananowego; to jest cudowne .

Nie zjadłbym czarnego banana. Robię to samo co ty. Kupuję dodatkowe, a następnie zamrażam je. Kiedy są w zamrażarce, zmieniają kolor na czarny, a następnie robię z nich chleb bananowy. Osobiście uważam, że chleb smakuje lepiej, kiedy robisz to w ten sposób.

IMO, banany tak naprawdę nigdy się nie psują. Jeśli uda ci się ominąć z góry założone pomysły, jak mają wyglądać, przekonasz się, że im są starsi, tym lepiej. Właśnie zjadłem poczerniałego, papkowatego banana. Jest w mojej lodówce, a nie zamrażarce, od około dwóch miesięcy. Smakował jak maślany słodki karmel o fakturze przypominającej lody lub żelaty. Dla mnie czarne, papkowate banany to dekadencka, pozbawiona nabiału alternatywa dla lodów. Odważ się tego spróbować. Innym ulubionym bezmlecznym deserem są pieczone na grillu lub pieczone całe słodkie ziemniaki w skórze. Robię plastry przekrojowe niezupełnie na całej długości ziemniaków. Umieść każdy na osobnym arkuszu folii. Przykryj je odrobiną miodu i cynamonu. Owiń je i umieść na grillu nad dojrzałymi węglami. Zakładam je po zrobieniu mięsa. Potem po prostu wkładam pokrywkę na grill i zapominam o nich do rana. Tego ranka włożyłem je z tyłu lodówki. Tego wieczoru robią niesamowity deser.