Na tej stronie jest już wiele dobrych szczegółowych odpowiedzi, ale myślę, że mógłbym dodać własne 0,02 USD do rozmowy i być może inny kąt odpowiedzi.
Od około 2 lat zajmuję się pieczeniem i parzeniem w domu i myślę, że najważniejszą rzeczą, której nauczyłem się na temat robienia espresso, jest to, że chodzi o spójność.
Aby uzyskać spójność, musisz kontrolować swoje zmienne, a im więcej zmiennych przejmiesz kontrolę, tym większa szansa na utrzymanie spójności.
W ciągu ostatnich dwóch lat nieustannie doskonaliłem swój proces, modyfikując cały łańcuch produkcji kawy, niezależnie od tego, czy oznaczało to zamówienie nowego sprzętu czy zmianę sposobu, w jaki coś zrobiłem.
Na przykład zainstalowałem PID na moim Racilio Silvia w celu kontrolowania temperatury parzenia, kupiłem nagi portafter, aby uzyskać lepszą informację zwrotną na temat jakości moich zdjęć, i kupiłem manometr, aby upewnić się, że otrzymuję właściwe ciśnienie parzenia na szef grupy, lista jest długa.
Więc kiedy zobaczyłem twoje pytanie o „zawsze używaniu tej samej kawy”, zinterpretowałem je jako kolejną z tych zmiennych, nad którymi możesz zapanować i które wpłyną na jakość wykonywanych przez ciebie zdjęć.
Na początku trzymałem się tej samej kawy i paliłem, aby zminimalizować liczbę zmiennych, z którymi pracowałem. Kiedy już bardziej zaznajomiłem się z tym, jak każda zmienna wpłynęła na mój strzał i jak mogłem nimi manipulować, aby uzyskać to, czego chciałem, zacząłem eksperymentować.
Więc myślę, że utrzymanie tej samej kawy sprowadza się do usunięcia szumu z systemu, aby ułatwić zarządzanie ...