Gdzie mogę znaleźć maślankę we Francji?

3

Tłumaczenie maślanki podaje się jako babeurre , ale to nie odpowiada niczemu, co mogę znaleźć w sklepach spożywczych lub sklepach z serami tutaj. Podejrzewam, że słowo to oznacza coś w Quebecu, ale tutaj nie ma żadnych dzwonków.

Czy ktoś wie, o co powinienem pytać i gdzie mogę go znaleźć?

— Zippy
źródło

2

Jeśli nie możesz go znaleźć, istnieje wiele zmian. Możesz wypić mleko z kwasem (około 1 TB soku z cytryny lub octu do 1 ml mleka (15 ml kwasu do 250 ml mleka) do stosowania w większości przepisów na pieczenie lub użyć mieszanki jogurtu i mleka (od 3: 1 do 1: 1 w zależności od konsystencji, którą chcesz, ale jeśli chcesz upiec ją w czymś, co wymaga sody oczyszczonej, może być konieczne dodanie jej do niewielkiej ilości kwasu)

— Joe

8

Będziesz też chciał szukać jednego z dwóch produktów lait fermenté lub lait ribot .

Lait fermenté to hodowana maślanka. Jest to homogenizowane i pasteryzowane mleko, które hodowano z bakteriami kwasu mlekowego. Jest to de facto standardowa maślanka w dzisiejszych czasach. Jeśli idziesz do amerykańskiego sklepu spożywczego i kupujesz maślankę, kupujesz hodowlaną maślankę.

Lait ribot to tradycyjna maślanka. To sfermentowany płyn z resztek masła. Nie jest to powszechnie spotykane w USA i innych krajach zachodnich.

Zobacz też: Maślanka

— hobodave
źródło

Dzięki @hobodave. Czy wiesz, jakie marki są sprzedawane?

— Zippy

1

@Zippy: Obawiam się, że nie. Mam Google, aby podziękować za tę odpowiedź. Nigdy nie byłem w Francji.

— hobodave

@Zippy W Belgii sprzedawany jest w Carrefour (francuskiej sieci) pod marką „Luxlait”. Być może także we Francji?

— Nels Beckman

0

Właśnie kupiłam lait fermenté, aby użyć go jako maślanki w przepisie na babeczki kukurydziane na nasz obiad Dziękczynienia kilka dni temu. Kupiłem go w supermarkecie Carrefour w Ferney-Voltaire we Francji. Występuje w 1-litrowych „cegłach” Tetrapak i jest produkowany przez Yoplait (dobrze znany głównie z jogurtu). pod prawdziwą nazwą ..... „Lait Fermenté.

Gdakanie, Genewa, Szwajcaria

— Chuck
źródło

Wybacz, moja wina. Nie widziałem tytułu.

— J.A.I.L.

0

maślanka to francuski „petit lait”

Po raz pierwszy powinieneś wiedzieć, co to jest maślanka. ma mniej tłuszczu niż słodkie mleko. Staromodna maślanka domowej roboty to lekko kwaśny, resztkowy płyn, który pozostaje po maśle jest ubijany, tj. mleko z masła lub maślanki.

więc możesz samodzielnie zdobyć „petit lait” ..

Kup brik „creme liquid entier”, pozwól mu się obrócić i obrócić w twoim kitchenaid. (lub z fouet electique), aby uzyskać własne masło i „petit lait”

2 króliki z jednym kamieniem. To jest przypadek. lol

— claire
źródło

„2 króliki z jednym kamieniem” .... Angielska wersja tego będzie „dwoma ptakami z jednym kamieniem”.

— Carey Gregory