Odpowiedzi:
Ciasteczka z masłem orzechowym nie rozprzestrzeniają się podczas gotowania, więc musisz je wcześniej spłaszczyć. Zapewnia to gotowanie środka przed spaleniem na zewnątrz.
Jeśli chodzi o utworzony wzór, faktycznie tworzy on nieco większą powierzchnię, dzięki czemu uzyskasz więcej brązowienia na dodatkowych tworzonych krawędziach. Pomyśl o tym jak o bezie lub górnej części ciasta pasterskiego - jeśli będzie zbyt gładka, nie dostaniesz małych kawałków brązowego chrupiącego kawałka, które dostaniesz, jeśli zetrzesz powierzchnię.
Uważam, że głównym powodem jest pomoc w rozłożeniu ciasta. Przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym zwykle nie są zbyt popularne, dlatego musisz ręcznie spłaszczyć ciasto, aby uzyskać odpowiedni kształt ciastek i umożliwić ich prawidłowe gotowanie.
Nie jest dla mnie jasne, czy przepis nierozprzestrzeniający jest wymagany dla jakiegoś aspektu pliku cookie, czy też powodem, dla którego zastosowano przepis nierozprzestrzeniający, jest pozostawienie śladów widelca, abyś mógł eksperymentować z niektórymi czynników wymienionych w tym wątku dotyczących rozprzestrzeniania się plików cookie, jeśli wolisz, aby pliki cookie rozprzestrzeniały się same i pomijały znaki rozwidlenia.
Właśnie zapytałem o to moją żonę! Okazuje się, że ciasto używane do większości ciasteczek z masłem orzechowym jest nieco grubsze niż zwykłe ciasto. Naciśnięcie go może pomóc w równomiernym gotowaniu. Nie wiem, jak bardzo to pomaga, ale wydawało jej się, że to bardzo ważne!
Linie widelca pozwalają odróżnić masło orzechowe od ciasteczek cukrowych.
Nic. To tylko kosmetyk. Nie wiedziałem nawet, że „powinienem” to robić, dopóki nie robiłem ich od lat.