Jakie są najlepsze praktyki przyrządzania łososia na desce cedrowej w piekarniku?

Wiem, że gotowanie z desek cedrowych zwykle odbywa się na grillu, ale chcę zobaczyć, co mogę z nim zrobić w pomieszczeniu.

Jakie są sposoby, aby uzyskać więcej smaku drewna podczas gotowania łososia z deską cedrową w piekarniku?

Kluczem do sukcesu jest namoczenie deski przed jej użyciem, w ten sposób nie spali się, gdy jest w piekarniku. Ilość czasu potrzebnego do namoczenia wydaje się być różna u różnych ekspertów, ale moczenie przez godzinę powinno być wystarczająco długie, aby ugotować łososia bez spalania drewna.

Eksperci w Outdoor Gourmet sugerować :

• Zamocz deskę do grillowania na 1-2 godziny.
• Rozgrzej piekarnik do 350 ° -400 °.
• Umieść jedzenie na desce do grillowania; umieść deskę do grillowania w piekarniku. Połóż pod nim naczynie do pieczenia, aby złapać krople.
• Upiecz zgodnie z recepturą do końca.
• Zarezerwuj deskę do grillowania, aby użyć jej ponownie w piekarniku lub na grillu.

Warto również wspomnieć o tym, że należy uważać na wybrane drewno. Jeśli chcesz być spendy i kupować faktyczne deski do grillowania, to dobrze, ale jeśli spróbujesz być sprytny i samemu wyciąć drewniane deski, upewnij się, że unikasz tarcicy poddanej działaniu ciśnienia. Zawiera dość paskudne trujące chemikalia, które wyparują przy temperaturze piekarnika i grilla.