Ilekroć robię kanapki, skorupa staje się zbyt gruba i zbyt chrupiąca. Próbowałem kilku rzeczy, takich jak wilgotne ciasto, ale wydaje mi się, że nie mogę uzyskać połączenia obfitego chleba i miękkiej skórki. Pytania: Pieczę o 425, czy to jest za gorące / za zimne? Czy pomoże to dodać więcej / mniej tłuszczu do ciasta? Czy pomoże to dodać więcej / mniej wody do ciasta? Czy muszę zrobić wolniejszy wzrost? Jak w ogóle kontrolujesz chrupkość chleba?