Jeden z przepisów na curry w książce „50 wielkich curry z Indii” głosi: „Podgrzej olej w garnku do gotowania i smaż cebulę do głębokiego różu”. Wydaje mi się, że wiem, co to znaczy, gdy przepis mówi „aż do głębokiego brązu” (do czego wzywa wiele indyjskich przepisów na curry), ale „głęboki róż” to pierwszy. Czy przepis zawiera po prostu czerwoną cebulę lub inną odmianę cebuli niż ta, do której jestem przyzwyczajony (lista składników zawiera po prostu „2 duże cebule, drobno posiekane”)? Czy to robi ważną różnicę? A może przepis odnosi się do tego samego etapu gotowania co „głęboki brąz” (choć dla mnie nie wygląda to zbyt różowo)? A może „ciemnobrązowe” cebule staną się nieco różowe, jeśli ugotujesz je dłużej? ...
(Dla ciekawskich przepis dotyczy „krewetek w słodkim i gorącym curry”)