To nie tylko wykorzystanie tłuszczu, ale także glikogen, substancja chemiczna przypominająca skrobię, która jest przechowywana w wątrobie, a także bezpośrednio w mięśniach. Nie znam idealnych warunków do tego, ale mięśnie można „wytrenować” do przechowywania większej ilości glikogenu. (Po części powoduje to, że mięśnie „masują się”).
Prawdopodobnie trening w warunkach, w których poziom glukozy we krwi jest niski, pomógłby „wyszkolić” mięśnie do przechowywania glikogenu, choć byłoby to rzeczą długotrwałą, przez miesiące, a nie czymś do pracy na kilka dni przed dużą jazdą. A glikogen jest ważny nie tylko dlatego, że może pomóc zasilać mięśnie kilka godzin w długą jazdę, po wyczerpaniu glukozy we krwi, ale także dlatego, że może pomóc w zapewnieniu „szczytowej energii”, nawet gdy jest się dobrze odżywionym.
(Należy pamiętać, że spalanie tłuszczu bezpośrednio w mięśniach jest dość nieefektywne i może prowadzić do „ketozy”, powodując uczucie zmęczenia i utratę ostrości umysłu. Tłuszcz jest bardziej „spalany” w wątrobie, ale tempo przetwarzania tłuszczu przez wątroba jest niewystarczająca do podtrzymania trwałego wysiłku energetycznego.)
Należy pamiętać, że istnieje wiele naprawdę kiepskich porad, często od „ekspertów”, odżywiania. Prawdopodobnie 80% to fałszywe. W szczególności wielu „ekspertów”, którzy mówią o „spalaniu tłuszczu”, prawdopodobnie nigdy nie słyszało o glikogenie. Moją „ekspercką” opinię przekazuje zaburzenie genetyczne (niedobór deaminazy myoadenylanowej), które wpływa na to, jak mięśnie zużywają energię, więc interesowałem się tymi tematami przez dziesięciolecia.