Odpowiedzi:
W odpowiedzi na Twoją aktualizację ...
Wireshark nie pozwoli Ci filtrować według procesu, ale w zależności od rodzaju pakietów wysyłanych przez proces, możesz uzyskać kreatywność i filtrować według portów lub jakiś inny wzór w pakietach (zakładając, że istnieje). W przeciwnym razie, jeśli używasz systemu Windows, netmon najwyraźniej pozwala filtrować według procesu, ale nigdy wcześniej nie korzystałem z netmon i powtarzam tylko to, co przeczytałem gdzieś indziej.
Typ programu, o którym mówisz, nazywany jest snifferem pakietów. Wireshark (wcześniej znany jako Ethereal) jest darmowy i zrobi to.