Wyrywanie kurczaka bez maszyny

14

Jak sugeruje moja nazwa użytkownika, jestem szydełkiem (choć wciąż się szkolę ) i zabijam kurczaki.

Jednym z moich problemów jest zdejmowanie piór z kurczaka, gdy są martwe. Wiem, że mógłbym kupić lub zbudować maszynę, która by mi to zrobiła , ale kupienie maszyny jest drogie, a sama budowa takiej maszyny byłaby ekscytująca, ale wymagałaby dużego wysiłku.

Słyszałem, że niektórzy ludzie zanurzają swoje kurczaki w gorącej wodzie (co, jak mi powiedziano, nazywa się „poparzeniem”), a pióra same po prostu spadają; jednak nie mogę tego zrobić, ponieważ powoduje to problemy z kashrus (koszernością) kurczaka.

Mógłbym też je skórować (co robiłem do tej pory), ale wolałbym nie, ponieważ utrudnia to gotowanie (łatwiejsze do wyschnięcia itp.).

Co mogę zrobić, aby usunąć pióra ze zmarłego kurczaka?

Wymagania:

Mniej wysiłku niż ręczne wyrywanie
Darmowe lub tanie
Nie wymaga użycia gorącej wody
Pozostawia skórę na

food kitchen substitute-tool

— Shokhet
źródło

To prawdziwe pytanie, ale nie jestem pewien, czy ktokolwiek z prywatnej wersji beta będzie w stanie odpowiedzieć: P .... Pomyślałem, że i tak spróbuję.

— Shokhet,

Czy potrzebujesz później piór, czy jest w porządku, jeśli zostaną uszkodzone?

— Adam Miller,

@AdamMiller Nie dbam o to, czy zostaną uszkodzone w procesie; Nie trzymam ich ;-)

— Shokhet

1

Ta strona poleca pincety kuchenne: koshereye.com/ask-the-kosher-carnivore/…

— Adam Miller

Downvoter chce komentować? .... Jestem stronniczy, ale myślę, że jest to jedno z pytań najwyższej jakości, jakie do tej pory widziałem na tej stronie.

— Shokhet

5

Ta strona poleca pincety kuchenne:

Po powrocie do domu ostrożnie rozpakowuję ptaka i osuszam go ręcznikami papierowymi. Następnie wyjmuję pincetę i wyrywam. Przejście od nieestetycznych piór do ogolonej twarzy zajmuje tylko kilka minut.

— Adam Miller
źródło

Przyjąłem odpowiedź, mimo że jeszcze jej nie wypróbowałem, ponieważ brzmi to tak, jakby miało sens i prawdopodobnie jest to „hack”. ;-) .... również, jeśli ten post na blogu próbował wyjaśnić, jak kosherize kurczaka, pominęli wiele informacji. Dziękuję za odpowiedź!

— Shokhet

Odniosłem wrażenie, że bardziej dotyczyło to wyrywania, pozostając koszernym. Ale nie jestem ekspertem w takich sprawach.

— Adam Miller,

2

Dorastałem na fermie kurczaków, więc wiem o tym. Mieliśmy kocioł z woskiem. Rozpuszczasz dużo wosku, zanurzasz w nim kurczaka, a następnie w zimnej wodzie, powtórz kilka razy, aż będzie wystarczająco gęsty, a następnie otwórz go i voila! pióra spadają. Następnie rozpuszczasz pierzasty wosk w innym naczyniu, przesiewasz go i wkładasz z powrotem. Robi ogromny bałagan i jest dość powolny, ale usuwa wszystkie pióra za jednym zamachem.

(My, dzieci, uwielbialiśmy to, odważyliśmy się rzucać rękami).

— RedSonja
źródło

Powinienem dodać, że najpierw mieliśmy jedną z wyrywających maszyn z gumowymi rurkami, ale po kilku tysiącach kurczaków pękła. Zrobił też wielki bałagan i nie zebrał wszystkich piór, więc musiałeś skończyć ręcznie.

— RedSonja,

1

Najszybsze było to, że mama ręcznie szarpała. może uda ci się zdobyć pracowitą babcię, która zrobi to za ciebie.

— RedSonja,

+1, bo to powinno działać, ale nie mogę zastosować ciepła przed namoczeniem i soleniem kurczaka, więc dla mnie to nie zadziała :(

— Shokhet

2

Automatyczne skubarki do kurczaków, o których mówiłeś, są zwykle używane w połączeniu z poparzeniem. Nie jestem pewien, jak dobrze będą działać bez poparzeń, ale znałem znajomego, który przetrwał z następującymi ustawieniami:

Oparzenie (może opcjonalne?)
Użyj domowego skubaka posiekanego razem z wiertarko-wkrętarki, 4-calowej rury PCV i 4 gumowych palców używanych w automatycznych skubarkach.

Domowy skubak został zmontowany poprzez wywiercenie 4 otworów pod kątem 90 ° każdy na obwodzie PVC o małej długości 4 ". Gumowe palce włożono w te otwory, tworząc„ x ". Następnie przymocowano kołpak do jednego koniec ze śrubą włożoną przez środek i zaczepioną w śrubie wiertła. Następnie wiertło można przymocować do stołu lub ławki, a spust można przywiązać, aby utrzymać działanie.

Ostrzegam, wyśle pióra WSZĘDZIE!

Możesz zobaczyć udoskonaloną wersję tego, czego użył na tym zdjęciu:

( Źródło obrazu )

— Doresoom
źródło

+1 W pewnym momencie planowałem zbudować coś podobnego, ale położyłem palce na stożku, który będzie obracał się na dnie plastikowego kosza na śmieci, aby pomieścić pióra. Jednak nie zastanawiałem się nad użyciem wiertarki ręcznej; dobrze wiedzieć, że to zadziała.

— Shokhet

1

Ja też jestem szydełkiem. Zawsze zdejmowałem skórę, aby uniknąć problemu, ale niedawno powiedziano mi sztuczkę, którą zna myśliwy, a mianowicie schłodzenie ptaka - zejdź poniżej 30F. Rozumiem, że wtedy pióra bardzo łatwo odpadają - nie a także oparzenia, ale skóra się nie rozrywa ...

— Ben Pekua
źródło