Jak nie dopuścić do wrzenia wody?
Odpowiedzi:
Przez większość czasu, gdy potrzebujesz wrzącej wody, nie musisz utrzymywać jej w stanie ciągłego wrzenia. Przekonałem się, że najlepszym sposobem na powstrzymanie wrzenia od gotowania jest nieznaczne zmniejszenie ciepła, więc gdy woda wciąż się gotuje, nie jest tak energiczna.
To lub możesz spróbować użyć większego garnka podczas gotowania.
Oto metoda obejmująca masło, która może pomóc w rozwiązaniu problemu:
Rozetrzyj trochę masła wokół górnej części garnka. Będziesz potrzebował około 1/2 łyżeczki, więcej nie powinno zaszkodzić jedzeniu. Niektórzy ludzie dodają go bezpośrednio do puli, ale może to działać w obie strony.
Dodatkowe informacje
Jak zatrzymać wrzenie moich patelni? - W tej odpowiedzi jest napisane, że możesz użyć oleo, masła lub chrupiącego. I mieć co najmniej 1-2 calowy pierścień.
Różnice nie powinny mieć znaczenia, jeśli dodasz co najmniej 1/2 cala.
Najczęstszym życiowym hackiem jest nałożenie drewnianej łyżki na garnek z wodą, aby się nie zagotowało. Ustaw i zapomnij!
Kilka wskazówek:
- zależy od tego, co gotujesz (np. makaron, zupa), ponieważ nie będzie działać tylko z zwykłym garnkiem na wodę
- to naprawdę zależy od łyżki i tego, ile powierzchni drewna podasz wodzie (im więcej, tym lepiej),
- nałożenie łyżki na nią może mieć znaczenie,
- jeśli celowo podkręcisz ciepło do samego końca, aby go przetestować, pojedyncza łyżka nie pomoże.
Dlaczego to działa?
Teoria, jak to działa, polega na tym, że drewniana łyżka przełamuje napięcie powierzchniowe pęcherzyków, a także nie jest bardzo dobrym przewodnikiem ciepła, więc pomaga schłodzić bąbelki, gdy dotrą do powierzchni.
Innymi słowy, gdy piana się pęcherzykuje, w końcu spotka się z łyżką. Piana jest niestabilna termodynamicznie, co oznacza, że gdy bąbelki dotrą do łyżki, pękną, rozrywając warstwę pianki i powodując, że wszystkie bąbelki ponownie się zapadają. [ gizmodo ]
Możesz też po prostu użyć większej doniczki z wyższymi ścianami do wspinania się.
Oto kilka filmów przedstawiających metodę użycia drewnianej łyżki:
W momencie, gdy zacznie się gotować, unieś go z ognia. Zwykle zatrzyma to gotowanie. Jeśli to możliwe, zmniejsz ciepło, zanim ponownie je włączysz.
Jeśli zwykłe podnoszenie go nie działa, spróbuj dmuchnąć na niego tak, jakbyś dmuchał na filiżankę gorącej kawy . To zatrzyma gotowanie (i utrzyma go tak długo, jak będziesz dmuchał), dając ci czas na przesunięcie puli, zmniejszenie ciepła lub w inny sposób poradzenie sobie z problemem. Możesz myśleć, że to nie zadziała, ale następnym razem, gdy napotkasz garnek do gotowania, spróbuj!
Trzymam drewnianą spinacz do bielizny w kuchni. Kiedy robię makaron lub ryż, przypinam klamerkę do pokrywki, tworząc małą szczelinę między pokrywką a patelnią. Gdy pokrywka jest zamknięta, patelnia gotuje się. Gdy kołek jest na swoim miejscu, gotowanie nie występuje (przy tym samym ustawieniu ciepła).