Jak szybko usunąć ręcznie skorupkę jajka na twardo, nie uszkadzając jajka?

Trudno mi ręcznie odkleić skorupkę jajka na twardo bez uszkadzania jajka. Obieranie jajka jest również irytujące i trwa dłużej niż bym chciał.

Próbowałem zwinąć jajko, więc skorupa pęka, a następnie obiera, ale dostanie ostatnich kawałków paznokci często ją uszkadza.

Czy ktoś może udzielić porady, w jaki sposób mogę szybciej obrać skorupkę jajka na twardo bez uszkadzania jajka?

Najlepszą sztuczką, na jaką się natknąłem, jest włożenie jajka (jaj) do wody w zamkniętym pojemniku i potrząsanie nim. Woda zapobiega całkowitemu zniszczeniu jajek, ale walenie dookoła powala skorupę.

Działa to z plastikowymi pojemnikami, a także garnkiem lub miską z talerzem jako pokrywką.

Sól! Rzuć o łyżkę soli w wodzie używanej do gotowania jajek. Skorupy łatwo się odklejają, pozostawiając wnętrze nieskazitelne.

Kilka uderzeń wokół jajka i skorupy zwykle po prostu odpada w jednym kawałku, jak zdjęcie ubrania, które pozostawia wnętrze nietknięte. Działa dla mnie z około 95% jajami. (Bardzo rzadko widziałem wnętrze jajka, które mimo to przykleja się do skorupy. To muszą być te tufowe, o których słyszymy!)

Cóż, moja niezawodna metoda jest swego rodzaju imprezową sztuczką. Polega na wyrzuceniu jajka ze skorupy ...

Najpierw rozłupuje się jajko u góry iu dołu, a po obu stronach delikatnie obiera się z jajka krąg skorupy o średnicy około 1 cm. Na dole jest to łatwe, na górze ... bądź delikatny ...

Po zakończeniu włóż jajko do zamkniętej dłoni odsłoniętą górną częścią ust i dmuchnij mocno (upewnij się, że trzymasz jajko).

Poniższy film wyjaśnia to w formie wizualnej, chociaż dolny otwór jest znacznie większy:

Jak wysadzić jajko na twardo z jego skorupy

Gdy jajko będzie wystarczająco ugotowane, zalej je dużą ilością zimnej wody (wystarczy około 30 sekund pod strumieniem z kranu). Następnie chwyć jajko i delikatnie rozbij je łyżeczką dookoła, aż będzie wyglądało na rozsądnie pobite. Teraz umieść go na płaskiej powierzchni i delikatnie naciśnij otwartą dłonią; poruszaj ręką do przodu i do tyłu, aby zwinąć jajko na powierzchni, aby jeszcze bardziej złamać skorupkę (wystarczy około 10 sekund). Teraz zacznij obierać - przy pomocy tej metody zrobiłem skórkę z jajka w jednym ciągłym kawałku.

Powodzenia!

Znalazłem świetną sztuczkę w japońskiej książce kucharskiej (Japanese Soul Cooking): Przed gotowaniem jajek zrób igłę na dnie. Podczas gotowania wydostanie się powietrze z jajka, a woda oddzieli skórę od jajka.

Następnie obierają się w ciągu kilku sekund.

Kiedy muszę obrać świeżo ugotowane jajko, ale nadal chcę, aby jajko było ciepłe, wykonuję następujące czynności:

• Przelej zimną wodę po jajku (jajach), aby schłodzić zewnętrzną część jaja i sprawić, aby się wślizgnął do środka
• Używając noża (lub krawędzi stołu) rozłup go na bok
• Obierz jajko, uważając, aby podczas obierania uwzględnić wewnętrzną „skórę”, która pomaga uzyskać każdy kawałek skorupy jajka

Krótko mówiąc, wstrząśnięcie jaja zimną wodą znacznie ułatwia obieranie, podczas gdy jajko jest jeszcze ciepłe w środku.

Najświeższe jaja są najtrudniejsze do obierania, ale kiedy dostałem 2 kurczaki, nauczyłem się obierać nawet jajka na miękko, które są świeże z kurczaka. Ponieważ nie jest konieczne przechowywanie nowo złożonych jaj w lodówce, mogę upuścić je bezpośrednio do wrzącej wody bez ich łamania i eksperymentować z czasem, dopóki nie odkryłem, że 4 1/2 minuty to idealna długość czasu, jaki lubię. Przygotuj miskę wody ICE i natychmiast wrzuć ją na kilka sekund. Delikatnie stuknij jajko, aby łatwo się obierało. W lodowatej wodzie zajmuje tylko kilka sekund, a jajko będzie nadal wystarczająco gorące, aby obrać je ręcznikiem. Najlepsze jajka na świecie!

Znalazłem jajka, które łatwiej było obrać, kiedy

• początkowe pęknięcie wykonuje się na mniejszym końcu jajka
• jajko jest chłodzone / płukane w zimnej wodzie

Wiem, że pierwotne pytanie dotyczyło jajek na twardo. Teraz nie jem jajek na twardo, ale często jem jajka na miękko. Nie mam żadnego dowodu na to, że moja metoda działa na twardo, ale na pewno działa na miękką.

Inni wspominali o płukaniu zimną wodą. Idę o krok dalej i przygotowuję miskę z lodową wodą. Następnie wystarczy zanurzyć jajko w łaźni lodowej i toczyć je przez kilka sekund przed obieraniem. Chodzi o to, aby wykorzystać różne szybkości kurczenia się skorupy i jaja wewnętrznego po uderzeniu lodową wodą. Efekt jest w zasadzie natychmiastowy, więc nie ma sensu trzymać jajka w łaźni lodowej dłużej niż kilka sekund.

Mam nadzieję, że ta sztuczka pomaga odmianom na twardo!

Najpierw musisz odpowiednio zagotować - w przeciwnym razie jajko przylgnie do skorupy.

Opuść jajko (jajka) bezpośrednio do wrzącej wody zamiast wkładać jajka, gdy woda wciąż się nagrzewa.

To rozluźnia skorupkę i umożliwia później ręczne obieranie - bez problemu.

Dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej do wody, a skorupa oderwie się od razu. Działa za każdym razem.

Możesz spróbować użyć egglet. Rozbijasz jajko do silikonowego owalnego pojemnika i tak gotujesz jajko. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to wycisnąć gotowane jajko z pojemnika i ciesz się! Używam ich od jakiegoś czasu i działają bardzo dobrze. Jak dotąd żadnych problemów. Jedynym wkurzeniem jest to, że produkt końcowy nie wygląda dokładnie na owalny, ale ważne jest to, jak smakuje, prawda?

Możesz tu dostać trochę. https://www.getegglettes.com/

Wart każdego grosza ...

Najlepszym sposobem na usunięcie skorupy z jajka na twardo jest rozbicie skorupek całego jajka. Muszle powinny zostać rozbite, a następnie ostrożnie zacznij je zrywać. Rozbite skorupy pozwolą na łatwe obieranie.