Metabolizm energetyczny nie jest bardzo dobrze rozumianym systemem w tym sensie, że chociaż reakcje biochemiczne są dobrze znane, ich dynamika jest bardzo zmienna w zależności od osoby. Niepokoi mnie to, że tak wielu ludzi rozumie, jak działa ich ciało, bez żadnego uzasadnienia. Poniżej postaram się podać podstawowe informacje na temat chemii tego.
Biochemia, która się za tym kryje, jest zasadniczo bardzo skomplikowana i często jest nadmiernie uproszczona. Prawda jest taka, że różne części ciała wykorzystują różne źródła energii. Typowym przykładem jest mózg, który może WYŁĄCZNIE wykorzystywać glukozę jako źródło energii.
Aby argumentować przeciwko postowi @ camara90100, ATP NIE jest źródłem energii, lecz nośnikiem energii. Cząsteczka ATP ma trzy grupy fosforanowe, jak sugeruje jej nazwa. Po zerwaniu tych wiązań (tj. ATP -> ADP + P) uwalniana jest energia, która jest wykorzystywana w innej reakcji w ciele. Kiedy ciało „pali” cukry lub cokolwiek innego, wykorzystuje energię do syntezy większej liczby cząsteczek ATP lub do odwrócenia pierwotnej reakcji.
To, czy kwas mlekowy jest wytwarzany z rozbijających cukry, zależy od dopływu tlenu do otaczającej tkanki, jeśli nie możesz dostarczyć do tkanki wystarczającej ilości tlenu, nastąpi mniej niż optymalna reakcja, gdy jednym z produktów ubocznych jest kwas mlekowy. Nagromadzenie kwasu mlekowego w tkance ostatecznie doprowadzi do „skurczów”, ponieważ twoje ciało mówi ci, żebyś przestał robić, ponieważ metabolizm nie nadąża za aktywnością fizyczną, przez którą przechodzisz.
Co więcej, istnieje wzajemna zależność między cukrami prostymi a złożonymi (węglowodanami), a także między węglowodanami a tłuszczem. Nadmiar cukru we krwi jest przetwarzany w wątrobie w celu wytworzenia glikogenu, który jest długoterminowym magazynowaniem cukrów. Jednak glikogen nie jest jedynym sposobem magazynowania paliwa, ewolucyjnie jesteśmy opracowani do „magazynowania energii” w przypadku braku żywności. W tym sensie ważne jest, aby zrozumieć, że tłuszcz nie jest niepożądaną cząsteczką śmieci, ale doskonale zdrową częścią metabolizmu. Pamiętam, jak czytałem artykuł na temat krytycznego limitu wskaźnika tkanki tłuszczowej i normalnej funkcji mózgu, w którym autorzy dyskutowali o osobach o wyjątkowo niskim odsetku tkanki tłuszczowej wykonujących mniej niż przeciętnie zadania intelektualne.
Krótko mówiąc, nie wierzę, że możesz „zagwarantować”, że spalasz tylko tłuszcz i nie ma białek podczas niektórych treningów, szczególnie biorąc pod uwagę, że wszystkie te reakcje, które opisałem (i wiele innych) mają różne wskaźniki u różnych osób . Osoby z wyższym tempem metabolizmu ostatecznie zniszczą tkankę mięśniową poprzez trening fizyczny zamiast budować masę mięśniową, jeśli nie będą w stanie nadążyć za przyjmowanym pokarmem. Sugeruję więc, abyś przejrzał swoją dietę, aby nie spożywać nadmiernej ilości tłuszczu lub węglowodanów, i zaplanuj swój trening, aby dopasował się do twojego własnego tempa metabolizmu.
PS: Przepraszam za długi post, ale mam nadzieję, że to pomoże ludziom lepiej zrozumieć sprawy.