Odpowiedzi:
Możesz osiągnąć to, co chcesz, dodając org-hide-block-allpolecenie do org-mode-hook:
(add-hook 'org-mode-hook 'org-hide-block-all)
W mojej osobistej konfiguracji nieco rozszerzyłem to rozwiązanie:
(defvar org-blocks-hidden nil)
(defun org-toggle-blocks ()
(interactive)
(if org-blocks-hidden
(org-show-block-all)
(org-hide-block-all))
(setq-local org-blocks-hidden (not org-blocks-hidden)))
(add-hook 'org-mode-hook 'org-toggle-blocks)
(define-key org-mode-map (kbd "C-c t") 'org-toggle-blocks)
W tym miejscu domyślnie org-modezawija się SRCbloki i pozwala mi przełączać widoczność wszystkich SRCbloków przez naciśnięcie C-c t. (Jeśli zdecydujesz się użyć tego kodu, możesz oczywiście dostosować przypisanie klawiszy do własnych upodobań).
org-hide-block-startup: stackoverflow.com/a/21563210/2112489 . I poniższy link ma coś wspólnego z widocznością cyklicznąsrcbloków, które wcześniej napisałem, ale nie ustawia ich domyślnego ukrywania. Nie będę miał czasu pracować nad tym dzisiaj ani jutro, ale tutaj jest link na wypadek, gdybyś ty lub ktokolwiek inny chciał się pobawić kodem: stackoverflow.com/a/25496350/2112489