2
Jak długo powinienem czekać, zanim podniosę pokrywkę kapusty kiszonej?
Mam 5–6 funtów kiszonej kapusty w naczyniu z wodnym uszczelnieniem próżniowym. Czytałem, że pierwsze 24 - 48 godzin są kluczowe dla sukcesu kraut. Przeczytałem również, że kraut powinien w tym czasie opracować własny płyn i jeśli nie, można zalać przegotowaną wodą. Jednak przeczytałem również, że nie powinno to być zakłócane …