Chłodzący sok z clamu

Większość zapasów / bulionów zakupionych w sklepie zawiera pewne informacje, takie jak „schładzanie po otwarciu i używanie w ciągu 7-10 dni”. Moja butelka soku z małży nie ma żadnych zastrzeżeń co do chłodzenia lub okresu przydatności do spożycia. Wiem, że zawiera trochę soli, ale wątpię, czy to wystarczy, aby zachować ją w nieskończoność.

Ponieważ jest to w zasadzie bulion / bulion, zakładam, że trwałoby to tak długo, jak otwarty pojemnik z kurczakiem - wystarczająco długo, by bakterie mogły założyć własną cywilizację, wraz z „Salmonella Starbucks” na każdej zawieszonej cząstce.

Czy ktoś wie na pewno? Czy mogę umieścić otwartą butelkę z powrotem w szafce? Czy to potrwa tydzień w lodówce? Czy powinienem po prostu wylać nieużywany sok, bo tak szybko się zepsuje?

Powinien on być przechowywany w lodówce przez tydzień lub dwa, a powinieneś być w stanie go wyczuć, jeśli będzie źle. Można jednak po prostu zamrozić nieużywany sok w 1 lub 2 porcjach łyżki (w pojemniku na kostki lodu) i trzymać go w pobliżu na następny raz. Wystarczy przenieść zamrożone kostki do oznakowanej torby zamrażarki, aby się nie zgubiły ani nie wyrzuciły. Nie marnujcie, nie chcecie, prawda?

Użyjmy tutaj Clamato Motta jako wskazówki. Od Clamato FAQ :

13. Jaki jest okres przydatności produktu Mott * Clamato *?

Przed otwarciem Mott * Clamato * będzie działać do 12 miesięcy od daty kodu produkcyjnego. Po otwarciu Mott * Clamato * należy przechowywać w lodówce i używać w ciągu 2-3 tygodni.

Mówisz, że masz czysty sok z małży (tj. bulion / bulion). Clamato ma mnóstwo kwaśnego koncentratu pomidorowego, a także cukier (syrop kukurydziany), który działa jak naturalny środek konserwujący, i twierdzi, że wystarczy na kilka tygodni w lodówce. Jeśli masz czysty sok z małży, co oznacza brak sztucznego lub naturalne środki konserwujące, to nie ma mowy, żebym je trzymał przez ponad tydzień. Potraktowałbym to jako zapasy i albo zamroziłem je, albo wyrzuciłem po kilku dniach.