Jak mogę uzyskać coś lepkiego, takiego jak miód lub złoty syrop, od miarki lub miarki? Czy jest lepszy sposób?

53

Kiedy wkładam miód do łyżki lub miarki, pozostałość pozostaje i trudno jest to wszystko wyciągnąć. Jak sprawić, żeby to wszystko wyszło? Czy istnieje sposób pomiaru miodu bez pozostawiania miodu na łyżce?

baking equipment measurements

— ushna saeed
źródło

2

Czy mierzysz miód? Czy zastanowiłbyś się nad innym sposobem pomiaru?

— Jolenealaska

5

Zawsze możesz zaakceptować odpowiedź w dowolnym momencie, ale istnieje dobry powód, aby się nie spieszyć. Ludzie, którzy znają świetną odpowiedź, o której nikt inny nie pomyślał, mogą nawet nie zauważyć pytania, na które odpowiedź jest już zaakceptowana. Akceptacja odpowiedzi mówi nam, że masz wszystkie potrzebne informacje. Zwykle czekamy dzień lub dwa, chyba że jest to bardzo konkretne pytanie z tylko jedną poprawną odpowiedzią.

— Jolenealaska

3

Bardzo pokrewne: cooking.stackexchange.com/questions/10473/...

— Jolenealaska

21

Mierzę wagę, a następnie… zlizuję nadmiar łyżki! (

— Korzyści

1

@iain Myślałem, że właśnie dlatego mamy w pobliżu dzieci? Potem jasne jest, że musisz wysterylizować łyżkę; jeśli

— polizasz

51

Ponieważ odkąd ta odpowiedź obfituje w inne sugestie, wyjaśnię.
Te metody zakładają, że nie chcesz marnotrawstwa, a także zanieczyszczenia krzyżowego słoika źródłowego lepkiego składnika. Nie wymagają też prawie nic w rodzaju „dodatkowego wyposażenia”.

W zależności od tego, jakie są kolejne kroki do twojego przepisu, mogę wymyślić trzy alternatywy. Żadne z nich nie jest idealne i każdy pasuje do innego scenariusza.

Przechyl i zostaw na długo.
Lekko podgrzej. Mikrofale lub postaw pojemnik w gorącej wodzie.

lub mój ulubiony

Spłucz go następnym płynnym składnikiem, którego użyjesz w tym samym przepisie; lub na łyżkę, zmieszaj z nim istniejące składniki.

— Tetsujin
źródło

104

Prawdopodobnie naruszam zasady Be Nice, ale muszę powiedzieć, że myślę, że kłamiesz. Ulubioną metodą czyszczenia syropów cukrowych z łyżek jest lizanie łyżki.

— Peter Taylor,

10

@PeterTaylor problem polega na tym, że nadal potrzebujesz zawartości łyżki w przepisie.

— Paŭlo Ebermann,

21

@ PaŭloEbermann Dodaj kolejną łyżkę, a następnie „wyczyść” również tę

— user56reinstatemonica8

2

Jeśli nie masz zapasowych łyżek pomiarowych, numer 3 może wymagać dostosowania kolejności dodawania składników, aby najpierw płynęły swobodnie płynące, a następnie lepkie. Używaj w tym zdrowego rozsądku, ponieważ czasami istnieją powody, aby tego nie robić (np. Producenci pieczywa często potrzebują drożdży na końcu).

— Chris H

6

Jako uzupełnienie do (3), jeśli potrzebujesz składnika olejowego, zmierz olej w tym samym naczyniu przed lepką substancją.

— Gregor,

56

Do tego można uzyskać specjalistyczny sprzęt: miarkę tłoka. Podstawa jest dostosowywana do poziomu, który należy zmierzyć, wlewa się lepki miód lub syrop, a następnie kubek podnosi się, a gdy podstawa jest wepchnięta, ociera się o boki podczas podróży.

Zainwestowałbym w to tylko wtedy, gdy bardzo często mierzysz lepkie składniki - nie jest to absolutnie konieczne, ale może być oszczędnością czasu dla niektórych przepisów. Jest dostępny od wielu różnych marek.

— Erica
źródło

1

To jest idealne. Czy robią jedną wystarczająco małą na łyżki?

— RedSonja,

6

@ RedSonja: tak, miliony produkują wszelkiego rodzaju rozmiary: strzykawki. (Działa z płynnym miodem lub syropem, nie z miodem stałym - ale pomiar objętościowego miodu objętościowego i tak nie działa dobrze)

— cbeleites obsługuje Monikę

4

Tak, to po prostu szeroka strzykawka :)

— Erica,

3

Przyszedł tutaj, aby to polecić. Alton Brown używa dość często w swoim programie Good Eats. Wsuwa zawartość do miski, a następnie szybko przesuwa przez tłok silikonową szpachelką. Kiedy to robi, wygląda bardzo czysto i dokładnie.

— BoredBsee,

3

Mam dwa z nich. Świetnie nadają się do skracania i masła orzechowego.

— Tristan

49

Twoja obawa NIE polega na wyczyszczeniu elementu pomiarowego. Twoim celem jest zapewnienie, aby odpowiednia ilość składnika trafiała tam, gdzie jest pożądana.

Jeśli masz cyfrową wagę kuchenną o przyzwoitej dokładności (zwykle stosunkowo tanią, ale może zależeć od Twojej lokalizacji), możesz mierzyć jej wagę.

Jeśli chcesz określić masę na podstawie lepkiej substancji, zacznij od następujących kroków:

Umieść element pomiarowy (łyżkę, kubek bez względu na to) na wadze. Tara wagi do zera.
Zbierz ilość lepkiej substancji. Zmierz na wadze i zanotuj liczbę.

Gdy wiesz, ile powinien ważyć żądany pomiar (możesz również sprawdzić te liczby online lub w wielu książkach kucharskich):

Umieść misę docelową na wadze i wytaruj ją do zera.
Dodaj lepką substancję do pożądanej masy.

— nie
źródło

5

Ta odpowiedź jest słuszna, ale myślę, że pomija możliwość, że obawą OP może być unikanie marnotrawstwa. Tam, gdzie mieszkam, nie mogłem dostać złotego syropu bez importowania go sam, a następnie chciałbym upewnić się, że po zmierzeniu pożądanej ilości w moim przepisie wróciłem jak najwięcej z tego, co przykleiło się do łyżki z powrotem do puszki lub słoika .

— Peter Taylor,

9

Nie wiesz, dlaczego potrzebujesz kroków 1 i 2, a nie przejść bezpośrednio do 3?

— MrWhite,

3

@MrWhite, jeśli nie znasz masy łyżki syropu / miodu, musisz to jakoś ustalić. Pomiń 1 i 2, gdy się zorientujesz :)

— Erica,

2

@Erica Ale czy musisz „znać wagę łyżki syropu / miodu”? (Zwłaszcza, że część kleistego syropu i tak pozostanie na łyżce.) Jeśli przepis wymaga 200 g syropu, a „docelowa miska jest na wadze i wyzerowała się” (# 3), wystarczy dodać syrop, aż skala odczytuje 200g (używając „łyżki, kubka cokolwiek”) Wszystko, co jest jeszcze na łyżce, zostaje zeskrobane z powrotem do oryginalnego pojemnika. (Następnie zlizaj łyżkę i włóż ją do prania;)

— MrWhite

3

Istnieją również kalkulatory online: calcateme.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (mówi 21 gramów, ale jeśli na twoją receptę będzie miała wpływ różnica 1 grama, masz większe problemy). Myślę, że odpowiedź można poprawić, mówiąc, że waga może być również rozwiązaniem, gdy problem polega tylko na czyszczeniu - rozgrzej lepką substancję, aby łatwiej było wlać, obliczyć potrzebną ilość masy, wlać bezpośrednio do mieszania pojemnika za pomocą wagi i przeciągnij krawędź pojemnika z lepką substancją mokrym ręcznikiem papierowym, aby wieczko się nie przylepiło.

— user3067860,

48

Co robię, jeśli przepis wymaga jakiegokolwiek oleju, najpierw zmierz to, a następnie miód wyślizgnie się całkiem dobrze.

— Tad Jones
źródło

5

Zrobiłem to, nawet jeśli przepis nie wymaga oleju. Po prostu lekko naoliwiam łyżkę miarową, a następnie wycieram olej. Do łyżki nadal przyczepione są małe imiesłowce olejowe, które pomogą zejść z miodu. Ilość oleju, który wprowadza, jest prawdopodobnie mniejsza niż to, co przypadkowo zostało wprowadzone do mojej kuchni przez częste używanie żeliwa i / lub bycie niechlujną zmywarką do naczyń

— Scribblemacher

1

Z tej metody korzystam od dziesięcioleci. Niewiarygodnie łatwe

16

Nie jest to idealne rozwiązanie, ale użycie dwóch łyżek i zeskrobanie jednej z drugiej pozwala stosunkowo szybko usunąć większość syropu z łyżek.

— Peter Taylor
źródło

14

Silikonowe szpatułki są dość dobre w czyszczeniu twardych naczyń. Połącz to z wystarczająco małym pomiarem - więc nie odmierz 50 ml miodu w kubku o pojemności 1000 ml, użyj tak blisko 50 ml, ponieważ daje to lepszy stosunek objętości do powierzchni ściany - a następnie zeskrob silikonem szpatułka i będzie prawie tak czysta jak lizanie.

Aby umyć kubek później, umyj go gorącą wodą, a nie tylko ciepłą.

— rumtscho
źródło

1

Byłem zaskoczony, że musiałem zejść tak daleko, by znaleźć tę odpowiedź. To właśnie robię dla wszystkich misek, łyżek itp. Nadal jest kilka do czyszczenia, ale nie na tyle, by było trudno z tradycyjnym mydłem i gorącą wodą.

— Matt

8

Podgrzej naczynie. W przypadku łyżki napełnij filiżankę kawy wrzącą wodą i wrzuć tam łyżkę na około 30 sekund, lub w przypadku miarki, po prostu napełnij ją wrzącą wodą przed odmierzeniem miodu / syropu.

Ciepło obniży lepkość, dzięki czemu lepiej będzie wylewać łyżkę / z kubka.

— Mccalex
źródło

5

Odkryłem, że lekki spray do gotowania na łyżce lub w miarce ułatwi odmierzanie lepkiej substancji.

— użytkownik76732
źródło

13

Zanieczyści także to, w co zanurzysz łyżkę: \

— Tetsujin,

3

Wlewacie miód do łyżki lub kubka, nie zanurzacie go.

— Tymczasowo

2

Przed pomiarem wetrzyj niewielką ilość neutralnego oleju na miarkę.

— JoC
źródło

1

Dlaczego nie postawić garnka z miodem na wadze zamiast tego i podjąć kroki w odwrotnej kolejności? To jest to co robię.

— Danny Coulombe
źródło

2

Nie pomaga to jednak usunąć miodu (lub innego lepkiego syropu) z jakiejkolwiek łyżki lub narzędzia używanego do przenoszenia z pojemnika do przepisu. Idealne do dokładnych pomiarów, ale czy możesz dodać szczegółowe informacje na temat czyszczenia łyżki?

— Erica,

1

Konwertuj wszystkie miary na CC, a następnie użyj strzykawek. Inna strzykawka dla każdego składnika. Minimalizuje odpady i stają się sterylne.

— Bogaty
źródło

Myślę, że jest to świetne rozwiązanie, dopóki nie mierzysz większych objętości (1/4 szklanki +). Strzykawkę można wielokrotnie napełniać, ale może to być nudne, szczególnie przy lepkich składnikach.

— Erica,

1

Woda na twojej łyżce pomoże, zauważyłem, że kiedy rano wkładam masło orzechowe do mojego napoju i używam mokrej łyżki z ociekacza, jest znacznie mniej lepkie.

— NibblyPig
źródło

0

W przypadku miodu lub syropu kup butelkę wyciskaną i odmierz ilość, umieszczając pojemnik na wadze i ściskając, aż pojawi się wystarczająca ilość. Butelkę można wypłukać i używać wielokrotnie. Kupuję też szklane słoiki z miodem (znacznie tańsze niż wyciskanie) i przelewam do ściśniętej butelki.

— Neil
źródło

-1

Wyłóż kubek miarowy odrobiną Saran Wrap. Jest na tyle cienki, że nie zepsuje objętości / wagi o żadną znaczącą ilość. Po zakończeniu pomiaru możesz po prostu wyciągnąć opakowanie Saran Wrap z miarki i zeskrobać miód przylepiony silikonową szpatułką. Co więcej, gdy skończysz, po prostu wyrzuć Saran Wrap, a miarka nigdy się nie brudzi!

— Dr Cyanide
źródło