Jak obniżyć temperaturę w kuchni podczas gotowania?


9

Moja kuchnia robi się zbyt gorąca latem podczas gotowania. Mam wentylatory wyciągowe zainstalowane w kuchni, ale to naprawdę nie pomaga. Mam cztery pytania:

  1. Czy jest jakiś inny sposób na obniżenie temperatury w kuchni?

  2. Czy komin kuchenny pomaga obniżyć temperaturę w kuchni? Czytałem, że jeden kanałowy komin kuchenny ma moc 15 wentylatorów wyciągowych. Ale przeczytałem również, że komin kuchenny pomaga głównie w walce z zapachami, olejem itp., Ale nie temperaturą. Mój przyjaciel powiedział, że użycie komina kuchennego na pewno przyniesie ulgę. Naprawdę potrzebuję porady eksperta / doświadczonego, czy to naprawdę pomoże obniżyć temperaturę w kuchni przynajmniej o kilka stopni?

  3. Czy istnieją inne urządzenia, takie jak oczyszczacz powietrza, kontroler wilgotności, które mogą rozwiązać ten problem?

  4. Czy powinienem przestać obniżać temperaturę w kuchni, ponieważ jest to niezbędne do gotowania? (Ale naprawdę chcę gotować jedzenie, a nie siebie: '()


Czy możesz opisać, co masz na myśli przez komin kuchenny?
Robin Betts

3
Zalety wysokiej temperatury w kuchni: olej kokosowy będzie płynny, ciasto drożdżowe wzrośnie, a marynaty szybciej fermentują, zużyjesz mniej energii do gotowania. Wady: wszystko, co przechowywane, szybciej psuje się / degraduje / zużywa, lodówka zużywa więcej energii, a ciasto będzie trudnym zadaniem, ponieważ tłuszcze topią się.
rackandboneman

4
Pozostaw drzwi lodówki otwarte. Żartuję, źle się pokażę. Najlepsza byłaby naturalna wentylacja. Czy po przeciwnych stronach domu są okna, które można otworzyć, aby uzyskać wentylację krzyżową?
Duarte Farrajota Ramos

1
@DuarteFarrajotaRamos Uzgodnione .. przeciąganie (najlepiej we właściwym kierunku) jest najlepszym sposobem .. być może zapewniłby to „komin kuchenny”.
Robin Betts

Nie odpowiedź, ale osuszacz może pomóc. Prawdopodobnie nie obniży temperatury w twojej przestrzeni, ale powinno sprawić, że będzie wygodniej poprzez obniżenie wilgotności.
Cindy,

Odpowiedzi:


5

Zasysanie gorącego powietrza z kuchni za pomocą okapu („komina”) schłodzi pomieszczenie, choć być może nie za bardzo w upalny dzień. Ładne, duże otwarte okno, aby wpuścić świeże powietrze, zmaksymalizuje ten efekt. Nawet w upalny dzień okap spowoduje przeciąg, a niższa wilgotność, nieco chłodniejsze powietrze nadmuchujące cię podczas gotowania, będzie o wiele bardziej komfortowe.

W bardzo rzadkich przypadkach, gdy temperatura zewnętrzna jest wyższa niż temperatura wewnętrzna (tradycyjne budynki, które mają chłodzić w nocy i nagrzewać tak wolno, jak to możliwe w ciągu dnia), niewiele można zrobić. Takie budynki nie są tak naprawdę zaprojektowane do użytku z klimatyzacją (i często pochodzą z tradycji związanej z gotowaniem na zewnątrz)

Niektóre inne rzeczy, które możesz zrobić, mają co najmniej taką samą różnicę:

  • Przykryj naczynia podczas gotowania i zmniejsz temperaturę (tak, nawet jeśli nie jest to tradycyjne). Jest to szczególnie przydatne podczas gotowania / wrzenia, ponieważ para przyczynia się do dyskomfortu.
  • Niektóre potrawy można doprowadzić do temperatury wrzenia, a następnie zaizolować, aby kontynuować gotowanie.
  • W fali upałów wiem, że mam długi przedłużacz i elektryczną płytę grzewczą i gotuję na zewnątrz (prawdopodobnie nie jest to opcja w mieszkaniu, jeśli masz balkon).

Temperatura zewnętrzna prawie nigdy nie przekracza temperatury wewnętrznej. Układ mojego domu jest coś takiego jak to . Mogę zainstalować komin wyciągowy, aby wyjąć cieplejsze powietrze. Teraz zastanawiałem się, czy mogę zatrzymać coś takiego jak te cyrkulatory powietrza (które mają super oceny na Amazon) lub mniejsze wersje w środkowym przejściu (tam, gdzie wszystkie drzwi się otwierają) od strony kuchni, aby wytworzyć prąd wejściowy, który zastąpi cieplejsze powietrze. Czy to ma sens?
Maha

Wyciąg utworzy przeciąg, jeśli okno jest otwarte, ale wentylator popychający w tym samym kierunku pomoże i może sprawić, że kuchnia będzie wygodniejsza. Musisz mieć pewność, że okap może rzeczywiście wydostać się na zewnątrz (nie do recyrkulacji, to śmieci)
Chris H

tak, powiedziałem „kominowy przewód kuchenny” w pierwotnym pytaniu. Te recyrkulacyjne są pozbawione kanałów .
Maha,

Z semantycznego punktu widzenia kanały nie mają nic wspólnego z tym, gdzie jest drugi koniec kanału, więc chciałem to wzmocnić
Chris H

2

Dziękujemy za wyjaśnienie „komina kuchennego”. Wielu czytelników tego SE pochodzi z miejsc, w których można by go nazwać „wyciągiem”.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​domowy wyciąg wyciągowy, który wyciąga powietrze na zewnątrz budynku, może naprawdę pomóc w usuwaniu pary i tłustych oparów / sporadycznych dymów z pieczenia, grillowania i smażenia. Ich działanie może być dość lokalne dla płyty; w zależności od tego, jak zaaranżowana jest Twoja kuchnia, mogą mieć zaskakująco niewielki wpływ na powiedzmy. oddzielny piekarnik. Mogą naprawdę pomóc w utrzymaniu czystości kuchni, zmniejszając tłuste osady w całym pokoju.

Myślę jednak, że musiałyby one przenosić bardzo duże ilości powietrza (bardziej jak ekstraktor przemysłowy), aby mieć znaczący wpływ na temperaturę w pomieszczeniu. Ponadto, przed wybraniem jednego, dokładnie wyobraź sobie kroki związane z czyszczeniem i konserwacją, aby mieć pewność, że pasują do tego, co jest dostępne.

Najlepszym sposobem na schłodzenie kuchni jest wytworzenie przeciągu, przenoszącego duże ilości powietrza z chłodniejszego miejsca, przez kuchnię i na zewnątrz. Zauważysz, że czasami, aby schłodzić pokój, nie wystarczy otworzyć w nim jedno okno - musisz także otworzyć kolejne okno po drugiej stronie budynku. Masz wentylatory zamontowane, można powiedzieć, że jest tylko jedno okno - upewnij się, że jest gdzieś wyciągnąć powietrze z bez oporu, być może przez otwór odpowietrzający / drzwi lub okna gdzieś indziej.

W czasach poprzedzających klimatyzację tradycyjne budynki w gorących miejscach korzystały z tych zjawisk naturalnych znacznie lepiej niż obecnie, wykorzystując światło i cień, chłodzone wodą przestrzenie centralne i kominy, aby stworzyć przepływ chłodnego powietrza. Jeśli istnieje jakikolwiek sposób, aby to naśladować, wypróbowałbym to przed skorzystaniem z A / C.


2

Gotowanie sous vide i palniki indukcyjne zmniejszają ciepło w kuchni.


szybkowar jest również bardzo dobry w minimalizowaniu ciepła odpadowego
Agos

1

Termin, który znam bardziej, to okap wyciągowy (są też okapy recyrkulacyjne). Czasami używają terminów kanałowych i bezkanałowych.

Potężna maska ​​wyciągowa ma około 1000 CFM. Mała kuchnia 10 x 8 x 8 = 640. Tak więc przewróciłaby powietrze w mniej niż 1 minutę. To wystarczy, aby zrzucić trochę ciepła. Czy trudno jest powiedzieć więcej niż o kilka stopni.

Kontroler wilgotności powinien upuszczać wilgoć, ale wytwarza ciepło.

Twoja lodówka wytwarza ciepło. Zorganizuj się i wyciągnij wszystko, czego potrzebujesz, jednym ruchem.

Niech naczynia ostygną na zewnątrz (jeśli potrzebujesz ich do ostygnięcia).

Zewnętrzny grill utrzymuje ciepło w kuchni.

Gotuj z pokrywkami, jeśli to możliwe. Wyłącz ciepło i pozwól mu kontynuować gotowanie, gdy ostygnie.

Wysokiej klasy wysoce przewodzące naczynia kuchenne będą miały mniej traconego ciepła.

Garnek garnek prawdopodobnie zużywa mniej więcej tyle samo ciepła, ale jeśli jest rozłożony na ponad 4 godziny, powinien mieć mniejszy wpływ na temperaturę.


Schemat mojego domu wygląda coś jak ten . (Wiem, że prawie nic nie jest w stanie ocenić na podstawie tego obrazu.) Tylko okna sypialni i przedpokoju otwierają się od strony drogi i otrzymują dopływ powietrza. inne okna otwierają się w mieszkaniu. Jak skuteczny będzie wyciąg kuchenny w obniżaniu temperatury, jeśli do kuchni napłynie bardzo mało powietrza?
Maha,

Okno to znacznie więcej niż brak okien.
paparazzo

0

Jedynym sposobem na obniżenie temperatury otoczenia w kuchni w lecie jest klimatyzacja. Tak, wiem, że to nie jest odpowiedź, którą chciałeś przeczytać, ale rzeczywistość.

Nie mam pojęcia, o czym mówisz z „kuchennym kominem”, ale jeśli jest to jakaś rura wydechowa, musisz wykończyć powietrze, które zasysa z kuchni z jakiegoś miejsca. Czy to powietrze w tym „miejscu” jest gorące, czy nawet gorętsze?

Każde wymyślone przez ciebie urządzenie inne niż klimatyzator zużywa energię, która zużywa więcej ciepła.


Myślę, że „komin kuchenny” oznacza okap kuchenny. Nie byłoby problemu z wydmuchiwaniem powietrza w cieplejsze miejsce - jednak, jeśli wysysasz powietrze z pomieszczenia, temperatura wypełnienia próżni określa temperaturę pokojową ...
rackandboneman

Klimatyzacja, jak powiedziałeś, lub odpowiednia wentylacja, aby powietrze krążyło w pomieszczeniu.
Jade So

1
@rackandboneman Mówiłem o kominie kuchennym . Więcej zdjęć kominów kuchennych . Musisz być tego świadomy, prawda? W rzeczywistości miałem stworzyć osobne pytanie, w którym zadajemy pytanie, czy taki komin kuchenny rzeczywiście pomaga obniżyć temperaturę w kuchni, czy może jest w stanie ograniczyć dym i zapachy.
Maha

@JadeSo klimatyzator ?
Maha,

2
Rzadka opinia ode mnie, gdy całkowicie się mylisz. Zastąpienie ogrzanego powietrza chłodnym powietrzem zawsze obniży temperaturę pokojową. Jedyną sytuacją, w której możesz mieć rację, jest to, że na zewnątrz było cieplej niż w środku i bez klimatyzatora, co jest bardzo mało prawdopodobne w kuchni
Chris H
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.