Miałem trochę brązowego cukru, który nie został właściwie uszczelniony, więc teraz jest zbyt suchy i twardy jak skała. Jaki jest najszybszy sposób na złagodzenie go i pozbycie się grudek? Ludzie sugerowali, aby zostawić je na noc w torbie; jakieś sugestie dotyczące skrótu do nawodnienia, który zajmuje minuty zamiast godzin lub dni?
Odpowiedzi:
Istnieje wiele wskazówek, jak szybko zmiękczyć stwardniały brązowy cukier: 10 sposobów na zmiękczenie twardego brązowego cukru .
Ten, który najbardziej mi odpowiadał osobiście, kiedy musiałem to zrobić w pośpiechu, to odłamanie dużej części stwardniałego cukru, włożenie go do (bezpiecznej dla mikrofalówki) torby Ziploc z wilgotnym ręcznikiem papierowym i kuchenką mikrofalową przez 5-10 sekund, aż będzie wystarczająco miękki do użycia. Nie przekłuwaj torby; chodzi o to, aby para mogła ponownie uwodnić cukier. Ale oczywiście nie pozostawiaj go zbyt długo w kuchence mikrofalowej, w przeciwnym razie torba albo stopi się z gorąca, albo wybuchnie z pary. Powinieneś także pozwolić mu ostygnąć przez minutę lub dwie między zapami; cukier będzie nadal wchłaniać wilgoć, dopóki para nie będzie mogła wydostać się.
Używam też sztuczki z ręcznikiem papierowym, jeśli poprzedniego dnia muszę nawodnić cukier. Połóż kawałek papieru woskowego na cukrze, a następnie wilgotny ręcznik papierowy na wierzchu i uszczelnij. Następnego dnia będzie dobrze jak nowy. Nie zostawiaj tam jednak zbyt długo ręcznika papierowego, w przeciwnym razie wyrosnie pleśń (nie wydaje się, że powinno, ale osobiście byłem świadkiem, że tak się stało). Podoba mi się ta metoda, ponieważ nie wymaga ode mnie marnowania jabłek ani chleba, nawet jeśli mam go w pobliżu.
Kiedy utwardzę cukry, zwłaszcza gdy po raz pierwszy kupię skały jaggery, zetrę je jak twardy ser, który bardzo szybko zamienia się w proszek.
Zwilż ręcznik i upewnij się, że jest naprawdę mokry i prawie kapie. Mikrofalówka przez 2 min. Uważaj, bo jest naprawdę gorąco i paruje. przykryj górną część miski (Nie dotykaj brązowego cukru) Mikrofalówka przez kolejne 30 sekund. Pozostaw na 1 do 2 minut. Na wynos. Zerwać z za i ręce.
Zrobiłem to wcześniej, gotując na parze. Użyłem dużego garnka z wodą i zawiesiłem nad nim miskę pełną brązowego cukru. Po kilku minutach był wystarczająco miękki do pracy. Wydaje mi się, że to samo można zrobić z łyżką wody w szklance brązowego cukru w kuchence mikrofalowej. Wystarczy przykryć folią i przebić, aby uzyskać kilka otworów wentylacyjnych. Tylko nie gotuj zbyt długo, bo cukier może zacząć się topić.
Kto powiedział, że musisz kupić słodkiego misia z terakoty? Zimą zostawiłem małą sadzarkę z terakoty na zewnątrz i uratowałem 3 połamane kawałki, które nie były ostre. Zmyłem je, osuszyłem, ponownie zwilżyłem gorącą wodą i nakleiłem na brązowy cukier. Zamknąłem torebkę i w ciągu 15 minut wierzch cukru był miękki o wartości ~ 1 szklanki. Powtórzyłem ten proces i jeszcze bardziej złagodniał.
Umieść brązowy cukier w bardzo dużym, szczelnym pojemniku. Zagotuj wodę i włóż do kubka (zwykle używam kilku uncji). Włóż filiżankę do pojemnika, upewniając się, że kubek i woda nie dotykają brązowego cukru, zamknij pojemnik i pozostaw na 30 minut lub do miękkości. Ostrożnie wyjmij kubek, uważając, aby nie rozlać wody.
Moja mądra siostra umieszczała otwartą torbę stwardniałego brązowego cukru w dużej szczelnej torebce. Dodaj plasterek jabłka między brązową torebkę cukru a torebką, aby brązowy cukier nie miał bezpośredniego kontaktu z jabłkiem. Zamknij szczelną torebkę, gdy brązowy cukier będzie miękki, usuń jabłko.
Umieść cukier w woreczku ziplock i wbij w proszek gumową śliwką.
Odkryłem, że najszybszym i najłatwiejszym sposobem zmiękczenia brązowego cukru jest umieszczenie brązowego cukru na papierowym talerzu, a następnie umieszczenie dodatkowego papierowego talerza na wierzchu brązowego cukru. Następnie użyłem górnego talerza papierowego, aby zmiażdżyć brązowy cukier. Potem wziąłem do niego młot i roztrzaskałem go, był ładny, delikatny i miękki po oddziałach. Następnie po prostu zrzucasz go z powrotem do swojego pojemnika. Zmiękczenie brązowego cukru zajmuje mniej niż minutę.
Wystarczy włożyć kilka plasterków jabłka, a brązowy cukier zmięknie jak magia. Pamiętaj, aby oderwać jabłko, bo inaczej się uformuje
zagotuj garnek z wodą, zdejmij garnek z pieca i umieść w nim pojemnik z brązowego cukru ... pięknie zmięknie za około 10 minut lub krócej. Bułka z masłem