Patrzę na kilka przepisów z początku XX wieku. Jeden wymaga szybkiego piekarnika. Temperatura w tym zakresie (375–400 ° F) była dość łatwa do wypracowania, ma ją kilka miejsc online, w tym pytania i odpowiedzi na 2010 z tej strony. Drugi, cichy piekarnik, okazuje się nieco trudniejszy. (Jeśli to pomyłka, to był błąd w literówce / pisaniu w oryginalnym artykule: jest to artykuł w gazecie i jest dość wyraźnie „cichy”). Pochylam się w kierunku „wolnego piekarnika”, 300-325 ° F, ponieważ trudno sobie wyobrazić gotowanie czegokolwiek w niższych temperaturach. (Jest to biszkopt ze słodkich ziemniaków, jeśli ma to wpływ na czyjąś logikę).
Jakieś pomysły, czym może być „cichy piekarnik”?