Jak płatkować sól kamienną?


10

Otrzymałem prezent różowej soli kamiennej i chciałbym wiedzieć, jak najlepiej przetworzyć go w płatki. Krótko wypróbowałem tarkę do pudełek, ale otrzymano drobne granulki. Pojemnik zawiera trzy kryształy wielkości orzecha włoskiego. Czy jest jakiś gadżet, z którym są one używane? Propozycje?

AO


Moździerz i Tłuczek? Deska do krojenia + wałek do ciasta? Czy masz młynek do soli?
talon8

Dzięki za odpowiedź. Właśnie wypróbowałem pierwsze dwie sugestie dotyczące jednego z kryształów. Miały one tendencję do rozdrabniania na granulki, a nie płatki. Sprawdzę młynki do soli na Amazon. Być może jakiś rodzaj ostrza przydałby się do tworzenia płatków. Hmmm.
A. Oloroso,

1
Najczęstszym narzędziem, o którym myślę, byłby właściwy młynek do soli / młynek do soli (wygląda jak typowy ręczny młynek do pieprzu). Będziesz musiał użyć czegoś innego, aby rozbić go na kawałki wystarczająco małe, aby zmieściły się w nim jako pierwsze.
talon8

Lub zobacz to powiązane pytanie: cooking.stackexchange.com/questions/16482/…
talon8

Z tym małym kryształem byłbym zaskoczony, że możesz zrobić wszystko inne niż zetrzeć go na granulki.
Maks.

Odpowiedzi:


7

Płatki tworzą się, gdy słona ciecz wyparuje. Z naturalnie uformowaną solą płatkową, jak zebrane płatki soli morskiej , jest zrzucana ze szczytu basenów z wodą morską. Przeczytałem, ale nie potwierdziłem, że producenci komercyjnych płatków o dużej objętości gotują słoną wodę na sucho i zbierają sól z naczyń do gotowania.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie musisz kupować żadnych fantazyjnych gadżetów; zła wiadomość jest taka, że ​​jeśli jesteś zainteresowany uzyskaniem łuszczącej się soli i nie robieniem tego z innego powodu, prawdopodobnie nie chcesz tego robić.

Państwo mogli wypróbować swoje rozpuszczenie soli w wodzie, a następnie wrzącą go, ale byłbym zaskoczony, gdyby udało się uzyskać spójne płatek skrobania go na dnie patelni. Jestem prawie pewien, że kupowanie soli płatkowej i oszczędzanie dużych starych bryłek soli do mielenia lub tarcia byłoby dobrym rozwiązaniem ... ale hej, to twoja sól.


OK. Dobrze wiedzieć, że naprawdę trzeba kupować płatki, a nie je wytwarzać.
A. Oloroso,

4
Ładny płaski arkusz z brzegami. Najlepiej jeszcze nie zardzewiały lub gungy. Rozpuść sól w wystarczającej ilości wody, aby przykryła dno garnka. Powłoka teflonowa / silikonowa jest ładna, ale nie wymagana. Umieść go w piekarniku w temperaturze 350 ° F lub 200 ° C lub innej na godzinę, aż wyschnie. Wyciągnij go z piekarnika i ostudź. Odwróć plik cookie do góry nogami nad deską do krojenia lub kawałkami gazety i uderz w niego. Z niego odpadną płatki soli.
Wayfaring Stranger,

-1

Istnieje coś, co nazywa się morter & pedistal. Upewnij się, że ma w sobie gaje do szlifowania. Twardy kamień jest najlepszy. Onix lub marmur.


3
Moździerz i tłuczek (pisownia nutowa) dają w wyniku drobną sól w proszku, a nie płatki.
RM
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.