Apfelschorle to niemiecki (lub austriacki?) Napój, który jest wytwarzany z około 1: 1 soku jabłkowego i gazowanej (gazowanej) wody mineralnej.
Moją techniką jest po prostu wlać odpowiednią ilość soku jabłkowego i wody (obie schłodzone) do kubka, wymieszać, a następnie wypić.
Kiedy butelkowałem Apfelschorle w Niemczech (głównie dwie marki: Gerolsteiner i Lift), bąbelki były delikatne i małe, jak w butelce szampana. Wolałem markę Gerolsteiner, która miała nieco delikatniejsze bąbelki i lepszy smak jabłek.
Próbowałem zrobić to w domu w USA z proporcją około 1: 1 wody seltzer (marka La Croix) i soku jabłkowego (marka Motta). Smak jest zbliżony do Lift (podejrzewam, że sok jabłkowy wyższej jakości dałby lepszą głębię smaku, a także zawartość minerałów jest inna, co może również wpływać na smak), co jest dopuszczalne, ale odczucie w ustach jest złe - bąbelki są zazwyczaj duże i nie trwają tak długo, jak Lift lub Gerolsteiner; tylko kilka łyków ma właściwy odczucie w ustach.
Czy istnieje sposób, aby uzyskać właściwe odczucie w ustach bez konieczności kupowania (drogich w USA) europejskich wód mineralnych?
Piję przyzwoitą ilość wody seltzer, więc nawet jeśli wymaga to sprzętu do nasycania wody w domu, być może zechcę w nią zainwestować.