Jak gotować ryż na parze?

Jeśli to możliwe, chciałbym gotować ryż na parze. Zawiera instrukcje dotyczące wielu rodzajów żywności, ale nie wspomina nic o ryżu.

Dno parowca wygląda następująco:

Mam również dwa z nich, które mogę umieścić na poprzedniej komorze:

Zwykle dostaję ryż gotowany w torbie i gotuję ryż w garnku na kuchence, więc nie jestem pewien, jak ugotować ryż na parze.

rice steaming

— Stijn
źródło

Prawdopodobnie najlepiej jest namoczyć ryż przed gotowaniem. To, jak długo będziesz go moczyć, będzie silnie zależeć od rodzaju ryżu i temperatury otoczenia. Spróbuj za godzinę. Tajski kleisty ryż jest tradycyjnie gotowany na parze, a nie gotowany. Użyj porowatego pojemnika na ryż, aby nadmiar wody lub kondensatu mógł spłynąć i nie powodować rozmięknięcia ryżu. Jako hack możesz owinąć wstępnie namoczony ryż w ręcznik i włożyć pakiet do garnka do gotowania na parze, po prostu przygotuj się na utratę sporej kwoty na ręcznik z lepkim bałaganem na nim później.

— użytkownik110084
źródło

Używam tajskiego ryżu, nie wiedziałem, że jest tradycyjnie gotowany na parze. (Próbowałem dodać konkretny tag do mojego pytania, oprócz ryżu , ale nie mogłem go znaleźć.)

— Stijn

Tak, często gotowane na parze w podłużnym plecionym bambusowym koszu. Tajski ryż kleisty bardzo różni się jednak od tajskiego ryżu długoziarnistego lub „pachnącego” ryżu. W zwykłych nieglutynowych rodzajach gotują je normalnie, gotując, aż cała woda odparuje. Jestem bardzo ciekawy, czy ta sama technika działa na suszony makaron!

— user110084

Tajski ryż kleisty! = Tajski ryż jaśminowy.

— rackandboneman

@rackandboneman są różne, ryż jaśminowy, czyli pachnący ryż, jest puszystym typem długoziarnistym, na pewno nie kleisty. Kleisty ryż jest czasem nazywany lepkim ryżem. Większość kleistego ryżu ma krótkie ziarno, ale tajski lepki ryż występuje również w odmianach długoziarnistych, co czyni go mylącym.

— user110084