Po raz pierwszy spróbowałem zrobić pudding w kuchence mikrofalowej. Wziąłem 20 g skrobi ryżowej i 250 g mleka. Najpierw sporządzono zawiesinę, a następnie wymieszano resztę mleka, ciągle mieszając. Następnie dodano 10 g cukru i pół łyżki ekstraktu waniliowego i dobrze wymieszano. Mieszanina była w pełni jednorodna.
Umieszczam go natychmiast w kuchence mikrofalowej przy niskim ustawieniu i włączam na 3 minuty. Nadal był bardzo płynny, więc włożyłem go na kolejne 3. Kiedy go wyjąłem, zbudowałem skórę. Próbowałem go wmieszać i nagle zdałem sobie sprawę, że cała skrobia osiadła na dnie i tam na pół zżelowała. Mieszanie łyżką rozbiło ją na kawałki.
Wymieszałem go gładko, ugotowałem jeszcze trochę i dostałem cienki, dość gładki budyń. Ale pytanie brzmi, jak powinienem był przygotować go od początku, aby zrobić to za jednym zamachem, bez miksera?