Używanie rąk jest mniej nieprzyjemne. Oczywiście z ostrożną techniką. Zwłaszcza jeśli zaczynasz używać rąk, zamiast próbować najpierw łyżki - jakoś zawsze kończy się to znacznie bardziej niechlujnie, jeśli zaczniesz od łyżki i przełączysz się na ręce, niż jeśli zaczniesz używać rąk.
Łatwy sposób na napełnienie manicotti, aby chwycić mały kawałek nadzienia - gdzieś pomiędzy zaokrągloną łyżeczką a łyżeczką, maksymalna to średnica twoich manicotti - może z grubsza uderzyć go w piłkę, trzymać manicotti w drugiej ręce (może opierać się o miskę do napełniania) i wsuń nadzienie do jednej strony manicotti. Jeśli wypełnienie jest nieco lepkie, będziesz musiał je zgarnąć na opuszkach palców i możesz użyć kciuka, aby przesunąć wypełnienie z przodu palców. Powtarzaj, aż manicotti zostaną wypełnione, być może schowając kilka ostatnich bitów po drugiej stronie manicotti, jeśli wypełnienie nie ułożyło się dość równomiernie.
Nie powinieneś robić bałaganu na swoich blatach ani napełniać się nigdzie indziej niż misą i manicotti. Gdy już trochę poćwiczysz, być może nawet nie robisz wielkiego bałaganu w dłoniach - po prostu używasz opuszek palców, na małych kroplach nadzienia naraz, twoja dłoń powinna pozostać czysta i sucha przez całkiem sporo czas.
Faszerowanie przebiega bardzo szybko, ponieważ chociaż chwytasz tylko trochę nadzienia na raz, bardzo szybko możesz odrobić odrobinę. Łatwiej jest kontrolować wypełnienie, gdy masz do czynienia tylko z odrobiną naraz, nie zrzuca kawałków ani nie rozmazuje się, jak wtedy, gdy próbujesz zmieścić garść na raz. Używanie rąk jest o wiele bardziej intuicyjne niż łyżka czy nawet dłonie w rękawiczkach - tak, po pierwszym zanurzeniu palców wydaje się bałagan, ale tak naprawdę bałagan zawsze kończy się mniej, ponieważ nadzienie jest łatwiejsze do kontrolowania opuszkami palców. I nie jestem pewien, dlaczego - ale rozpoczęcie od łyżki i przejście do palców jest zawsze bardziej chaotyczne niż rozpoczęcie od palców. Nie tylko kiedy używając łyżki - może coś z niecierpliwości lub mniej ostrożnego sposobu myślenia, który zaczyna się od wyboru łyżki i rozlewa się?