Moja żona planowała zrobić nam pad thai, ale przypadkowo kupiła puree z tamaryndowca zamiast pasty z tamaryndowca.
Chcielibyśmy nadal używać puree, jeśli to możliwe - czy jest jakiś sposób, aby zamiast tego użyć puree? Czy różnica jest dostatecznie zauważalna, aby nasz przepis nie mógł być sporządzony z puree?
Odpowiedzi:
Jedyną różnicą między nimi jest to, że puree ma trochę więcej płynu.
Powinieneś dodać więcej puree niż przepis wymaga pasty, aby skompensować, że jest bardziej rozcieńczona.
W niektórych przepisach dodatkowy płyn może być problemem, jednak nie wydaje mi się, aby miało to wpływ na ilość podawanego tuszu.