Co to znaczy, że mój kurczak smakuje jak ryba?

4

Dostałem świeżego kurczaka od Smitha, spłukałem go, przyprawiłem i wcale nie pachniał. Włożyłem go do naczynia do pieczenia mojej teściowej, upiekłem i pachniał tak dobrze w domu podczas pieczenia. Służyłem tylko mężowi, żeby wypluł. Smakuje w 100 procentach jak ryba. Bez zapachu, smaku. Co to może być? Czy to oznacza, że kurczak był niebezpieczny do jedzenia?

chicken fish

— Julianna Horn
źródło

Wątpię, żeby ryba smakowała jak ryba - w rzeczywistości pachnie jak ryba. Nie wiadomo o receptorze smaku rybności :)

— rackandboneman

6

Mogę wymyślić kilka rzeczy, ale nie jest to ostateczna odpowiedź (za mało informacji w pytaniu):

Piekarnik był ostatnio używany do pieczenia ryb
Naczynie / garnek były ostatnio używane do pieczenia ryb
Kurczaki karmiono rybami zawierającymi pokarm. Nie wiem, czy nadal tak się dzieje, ale w moim kraju (Holandia) około 30 lat temu można było kupić „sproszkowane” jedzenie z kurczaka, które było mieszanką zmielonych ziaren, kukurydzy i ryb, które służyły jako tani źródło białka. Na pewno można tego spróbować w jajach - nie pamiętam o samym mięsie z kurczaka.
Zwróć uwagę, że mięso z kurczaka jest swego rodzaju „najniższym szczeblem”, jeśli chodzi o jakość, i może była to partia od kogoś, kto szuka szybkiego zysku.

Należy pamiętać, że zapach ryb szybko przenika / obezwładnia, a smak bardzo zależy od zapachu.

— Jan Doggen
źródło

3

Mączka rybna :( Niektórzy rolnicy karmią kurczaki mączkę rybną. Zakładam, że zapewnia lepszą bazę odżywczą, bla, bla. To obrzydliwe. Mogę teraz kupić tylko jedną markę kurczaka, ponieważ większość lokalnych sklepów spożywczych sprzedaje kurczaka „rybnego”.

— Wiktoria
źródło

Z punktu widzenia kurczaka prawdopodobnie nie jest wcale obrzydliwe. Tyle, że zwykle nie są w stanie złapać ryb, a my (w tym ja) nie lubimy wynikającego z tego smaku. Ale kurczaki są naturalnie wszystkożerne. Żywią się robakami, ślimakami, ślimakami, owadami (które są dla nich łatwiejsze do złapania niż, powiedzmy, rybami) oraz okazjonalnymi myszami (jeśli je dostaną).

— cbeleites

1

W Wielkiej Brytanii, w powojennych latach 50. i wczesnych 60., cały pieczony kurczak był drogim luksusowym jedzeniem. Dla wielu brytyjskich rodzin stanowiła rzadką alternatywę dla zwykłego niedzielnego „obiadu” (pieczonego obiadu) zamiast pieczonej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny, o wiele tańszego w zakupie dla tak zwanych ówczesnych klas robotniczych. To był jeszcze wiek kurczaków z wolnego wybiegu, więc jakość i smak były doskonałe. Żółtka były bogate w kolor i smak. Wszystko zmieniło się od połowy lat 60., kiedy korzyści skali sprawiły, że hodowla kurcząt stała się nieuregulowanym przemysłem, tak zwanym „kurczakiem” bateryjnym, „wyprodukowanym” na szeroką skalę przemysłową. Miliony kurczaków zalały rynek, a koszt detaliczny dla rodziny spadł znacznie poniżej kosztu mięsa. Ale te kurczęta były hodowane w przerażających warunkach i karmione „

— Peter Point
źródło