Jak mam popcorn bez masła?

W przeszłości próbowałem masło mojego popcornu i zawsze okazuje się to niekonsekwentne. Kilka kawałków zostanie nasączonych masłem, a inne nie będą miały na sobie masła.

Być może istnieje sposób na uzyskanie smaku masła bez mżącego masła po zerwaniu jądra?

Inną opcją jest zrobienie popcornu w garnku przy użyciu masła jako oleju do dna. Zauważyłem, że jeśli wzniesiesz tost z nieopakowanych ziaren popcornu na maśle, to da to trochę smaku masła całemu garnkowi - mniej niż gdybyś położył masło na wierzchu, ale dla mnie mnóstwo.

Założę się, że możesz zrobić własne masło w proszku przy użyciu stopionego masła i maltodekstryny tapioki (Ab-Zorbit lub N-Zorbit). Po prostu wymieszaj masło z proszkiem, aż się wchłonie i uzyska lekką konsystencję, a następnie wcieraj przez popcorn przez sito.

Myślę, że to zadziała naprawdę dobrze, ponieważ stabilizator i tak jest całkiem słodki, co może być dobre i można posmakować masło przed sproszkowaniem.

W ten sposób można również zrobić masło orzechowe lub popcorn z nutelli.

Ma to również tę zaletę, że kukurydza nie zmoknie, a masło wróci do masła w ustach.

1) Rozpuść 1-2 łyżki masła (więcej, jeśli masz głowę masła).

2) Napełnij czystą papierową torbę na lunch do połowy popcornem.

3) Skrop swoje roztopione masło wzdłuż boków do połowy wypełnionej torby, złóż na wierzch i energicznie wstrząsaj przez co najmniej 30 sekund.

4) Powtarzaj w razie potrzeby, aż cały twój popcorn będzie dobrze posmarowany masłem (i nie będzie moczy).

Podstawowym rozwiązaniem jest zmniejszenie ilości popcornu, który smarujesz za jednym razem, zamiast próbować zrobić całą partię na raz. Można to zrobić, wkładając trochę do miski o dużych rozmiarach, aby można ją było mieszać podczas mżawki. Następnie przenieś do misy (porcji).

Ok, oto rozwiązanie ...

Użyj prawdziwego masła i wytrzyj go przed włożeniem jąder popcornu.

Wykonanie:

• Pozwól, aby masło zagotowało się na patelni na płycie kuchennej, a biała pianka nagromadziła się na wierzchu stopionego masła
• Zdejmij z ognia i zeskrob piankę łyżką
• Ponownie włóż masło do ognia, ale uważaj, aby go nie spalić. (Możesz chcieć utrzymać ciepło na średnim poziomie i zdejmować patelnię raz na jakiś czas, a następnie odłożyć z powrotem.)
• Usuń resztę piany (postaraj się pozbyć prawie wszystkiego)

Teraz usunąłeś płyny z masła; jest teraz renderowane.

Masło popcornu:

• Umieść ziarna na patelni z masłem i przykryj je. Lubię być cierpliwy i używać niskiej temperatury; popcorn osiągnie pożądaną temperaturę, nawet przy małym ogniu.

• Kiedy popcorn zacznie wyskakiwać, musisz wypuścić parę, więc otwórz pokrywkę z boku, który jest z dala od twojej twarzy, jednocześnie utrzymując bok najbliżej Ciebie zamknięty, aby uchronić się przed pękającą kukurydzą.

Trochę skomplikowane? Może to zabrzmi, ale tak naprawdę nie jest ... Gwarantuję, że będziesz miał swój idealny popcorn :) za około 5 minut.

Na tym samym patelni robię masło do popcornu. Zrób popcorn w zwykły sposób, a następnie wyłącz ogrzewanie na patelni. Następnie wrzucam masło, które chcę zastosować. Resztki ciepła dość szybko topią masło (właściwie lekko się rumieni, ale jest to pożądane przeze mnie). Masło jest wystarczająco gorące, aby było cienkie, więc nakłada się je w mniejszych ilościach na raz. Następnie spuszczam go na zbyt dużą miskę z popcornem, podczas gdy rzucam popcornem. Zajęło mi to tylko trochę praktyki, ale dla mnie daje całkiem dobrą powłokę bez przesycenia.

Niektóre klucze:

• W pełni stopione masło (całkiem gorące)
• Zbyt duża miska
• tylko niewielka ilość masła na raz (na mżawkę, gorącą, aby wychodziła w mniejszych ilościach ponad krawędź patelni)
• Użyj lekkiej miski, takiej jak plastik, abyś mógł podrzucać jedną ręką, a drugą ręką kapać masło (niezbyt blisko).
• podrzucaj go kilka razy za każdą odrobinę masła upuszczoną na popcorn - to zwykle rozprowadza masło na kilka kawałków, gdy stykają się ze sobą.

Moja metoda polega na stopieniu masła, a następnie wlaniu go do dużej pustej miski i rozwałkowaniu miski, aby rozprowadzić ją po powierzchni. Następnie wrzuć gorący popcorn i użyj łyżki, aby go wymieszać i dobrze wymieszać.

Każdy popcorn zbierze tylko odrobinę masła i żaden nie będzie rozmoczony. Działa dla mnie dobrze.

Ostrożnie stop masło w kuchence mikrofalowej za pomocą miarki pyrex z dziobkiem, który pozwala na bardziej kontrolowaną mżawkę. Przegrzanie / smażenie może powodować bardziej tłuste oddzielanie.

Używając bardzo dużej kulistej miski bez uchwytów, obróć miskę jedną ręką, a drugą delikatnie masłem 1 / 2-1 / 3 masło. Podrzucenie. Dodaj sól / pieprz / itp. Przed mżawką i podrzuceniem do momentu włączenia całego masła.

Liczbę powtórzeń można bardzo skutecznie zredukować do pojedynczego zastosowania za pomocą pionowej wyrzutni pneumatycznej, ponieważ miska może być odwirowana, a masło skropione podczas wyrzucania popcornu z ekspresu!

Połowę popcornu włóż do metalowej miski. Przykryj miskę roztopionym masłem. Obracaj miskę, powoli kapiąc masło. Rozpocznij kroplówkę od zewnątrz i przejdź do środka miski. Sztuką jest obracanie miski popcornu, aby rozproszyć masło, a nie na odwrót. Jeśli wirujesz garnek masła podczas nalewania, najprawdopodobniej spowoduje, że fala masła wyleci i nasiąknie kępą popcornu. Jedynym ruchem, jaki powinien mieć garnek masła, jest powolny przesuw boczny z zewnątrz miski na środek. Posyp szczyptą soli i dodaj drugą połowę popcornu. Powtórz opisaną powyżej technikę wirowania misy i nałóż na nią ostatnią sól. Koniec. Łatwe bez specjalnych narzędzi i składników.

Jest to czasochłonne, ale używam melona do obracania i mżenia jednej (małej) miarki na raz. Kluczem jest maleńka dziura na dole.
Drobne krople, które spadają, nie przesycają poszczególnych jąder.

Rzucam popcornem między strzały masła, aby upewnić się, że jest dobrze rozprowadzone.

Użyj garnka do ugotowania popcornu ... Używam garnka z wirującym pasem z małą korbą. Rozgrzej kombinację organicznego olejku kokosowego z pierwszego tłoczenia. Wrzuć jądra i pop jak zwykle. Następnie posol go do smaku. Będzie pachniał i smakował DOKŁADNIE jak (lub lepiej) popcorn z kina, nie będąc rozmoczonym / gryzącym.

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest masło w proszku . Nie jestem jednak pewien, jak to będzie smakować.

Rozgrzewam 1-2 łyżeczki. oleju roślinnego na mojej patelni na dużym ogniu, aż pęknie jedno jądro. Następnie dodaję 1/2 szklanki popcornu i 1 łyżkę. masła na patelnię i wyskakuj, aż wyskakują w odległości 2-3 sekund. Bardzo proste i mam przyjemny smak masła przez całą partię, nie będąc tłustym.

Inną alternatywą, której nie próbowałem, ale myślę, że zadziałałoby, to włożenie klarownego masła do atomizera i zamglenie popcornu podczas podrzucania.