Mam kilka torebek suszonej fasoli. Instrukcje mówią, że w ciągu jednej nocy:
OVERNIGHT SOAK: Przepłucz i posortuj fasolę w dużym garnku. Do 1 funta fasoli (około 2 szklanek) dodaj 6-8 szklanek zimnej wody. Pozostawić na noc lub co najmniej 6 do 8 godzin. Odcedzić wodę i spłukać ziarna.
Co dokładnie oznacza sortowanie fasoli?