Kupiłem trochę angielskich babeczek Thomas English, a na odwrocie napis „Tostowana perfekcja” muffin należy rozdzielić ręcznie lub widelcem. Dlaczego nie zaleca się używania noża?
Dlaczego moja angielska babeczka mówi, że do otwierania używam widelca lub palców zamiast noża?
Odpowiedzi:
Jeśli pokroisz go nożem, uzyskasz bardzo gładką powierzchnię. Jeśli otworzysz go ręcznie lub za pomocą widelca, będzie on miał tendencję do pękania w bardziej naturalnych miejscach miękiszu, dając nieco bardziej szorstką powierzchnię. W przypadku opiekania powoduje to większy kontrast tekstury - wystające kawałki przybiorą więcej brązowego koloru i stają się chrupiące.
Co napisał Jefromi. Ilustrowany:
Krojony nóż
Podział widelca
W przypadku muffinki z pastami do smarowania, takimi jak masło i / lub galaretka : tekstura podzielonej na widelec muffinki ma zakamarki, które wielu ludzi woli. Zapewniają nierównomierną dostawę, która może być przyjemna. Im więcej prażonych pików, tym większa różnorodność tekstur.
W przypadku kanapek (pomyśl Egg McMuffin): podział widelca może, ale nie musi być wart wysiłku. Krojony nóż może wystarczyć.
Ponieważ sednem English Muffins jest tworzenie zakamarków, w których polewy będą się gromadzić, nadając mu niepowtarzalny smak i konsystencję. Nie można tego uzyskać od krojenia lub rozdarcia. Dzielenie widelca jest oryginalną metodą, ale teraz jest angielski Muffin, który osiąga teksturę dzielenia widelca o wiele szybciej, co jest świetne, ponieważ możesz szybko je podzielić i zjeść, gdy są parujące i tak puszyste!
1
Z tyłu noża do masła można uzyskać całkiem niezły wynik. Każdy ostry nóż może zignorować naturalny podział i dać bardzo cienki trzeci kawałek, który spada na spód tostera i pali.
—
Wayfaring Stranger,
Ta została oznaczona jako spam, ale zamierzam jej zmarnować, ponieważ łącze jest istotne dla odpowiedzi, która jest odpowiedź na pytanie. Jeśli jesteś w jakikolwiek sposób powiązany z linkiem, prosimy o ujawnienie powiązania.
—
Jolenealaska