Jak długo będą odtwarzane ziarna fasoli w lodówce?

1

Suszonej fasoli. Namoczone przez noc. Osuszony. Jak długo mogę przechowywać je w lodówce przed użyciem?

beans

— moscafj
źródło

Duplikat Jak długo mogę przechowywać namoczoną fasolę przed gotowaniem?

— Alan Munn

@AlanMunn Właściwie, pytanie, które odnosisz, dotyczy pytania o długość moczenia i przechowywania w wodzie. Wskazałem, że ziarna zostały ponownie uwodnione, a następnie osuszone i schłodzone. Wierzę, że pytania są różne. Ponadto nie jestem pewien, czy kupuję informacje w komentarzu, który sugeruje, że opróżnianie „dostaje jeden dodatkowy dzień”. Moje pytanie szuka bardziej definitywnej odpowiedzi.

— moscafj

Podobnie jak większość pytań „jak długo mogę przechowywać X”, odpowiedzi rzadko są ostateczne. Odpowiedź w powiązanym pytaniu dotyczy dość dobrze tej kwestii. Trzymałem przesiąkniętą fasolę w lodówce przez kilka dni bez problemu, jak na pewno wielu tutaj ma. Więc w najlepszym razie możesz uzyskać zakres czasu, prawdopodobnie znacznie poniżej 5 dni.

— Alan Munn

3

W tym przypadku chodzi nie tyle o bezpieczeństwo. Jak wskazano poniżej 5 dni jest prawdopodobnie bezpieczne dla niegotowanego białka wege. Tego właśnie używamy w świecie restauracji jako ogólnych zasad bezpieczeństwa. 2 dni na mięso, trzy dni na skrobie, 5 dni na fasolę.

Możesz jednak zdecydować, że ziarna zostały znacznie złagodzone i mogą nie nadawać się do danej aplikacji. To zależy od tego, co robisz. Fasola w chili (wiem, że chili nie ma w niej fasoli) chcesz mieć pewną jędrność, fasolę w burrito średniej jędrności i fasolę do kąpieli fasolowej lub refrakcji, dobrze chcesz dość bzdurny.

Tak więc, pod względem bezpieczeństwa, prawdopodobnie jesteś w porządku, ale upewnij się, że Twoja aplikacja gwarantuje, jak miękkie mogą być ziarna.

— Escoce
źródło

0

Spróbowałbym je wykorzystać w ciągu kilku dni, żeby być bezpiecznym. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku, który zazwyczaj pomaga zachować świeżość.

— Pparekhh
źródło