Szklana pokrywa do pieczenia pękła - co zastąpić?

Szklana pokrywa mojego naczynia do pieczenia pyrex 10x10 pękła. Co mogę zastąpić? Cyna folia nie działa - nic nie gotuje! Pomysły?

Dziękuję Ci.

Jednym „hakiem” do wypróbowania jest umieszczenie większego szklanego naczynia do pieczenia na wierzchu (np. 9 „x 13” na 8 ”x 8”). Jest wystarczająco ciężki, aby zrobić umiarkowanie przyzwoitą pieczęć.

Zwykle używam do tego dużego talerza (ale upewnij się, że może on wytrzymać ciepło lub powoli go podgrzać) lub, jak wcześniej sugerowano, użyj większej pokrywy. Czasami płaska forma do pieczenia, jak na quiche, działa również jak przykrywka (mój przyjaciel nawet raz użył patelni). Po prostu bądź kreatywny i poszukaj czegoś, co jest odporne na ciepło i wystarczająco duże, aby pokryć górę.

Nie sądzę, żeby było coś gotowego do zastąpienia. Inne naczynia, talerze itp., Jak sugerują inne odpowiedzi, są nieco użyteczne, ale zwykle 1) nie pasują dobrze i 2) nie mają uchwytów. W rezultacie, gdy wyjmujesz gorącą patelnię z piekarnika, ryzykujesz, że gorący porcelanowy talerz ześlizgnie się i wyląduje na połamaniu podłogi lub na kolanach i cię poparzy. Niezależnie od tego, czy najpierw spróbujesz podnieść „osłonę” dłońmi pokrytymi mitenką, czy wyciągając całą paczkę z piekarnika, jest to trudna sytuacja.

O ile nie zdarzy ci się mieć drugiego naczynia o bardzo wygodnym kształcie, który dobrze przylega do twojej patelni, nie ma łatwego w użyciu rozwiązania, które byłoby tego warte w perspektywie długoterminowej. Jeśli nie chcesz kupować pokrywki, możesz spróbować ją stworzyć samodzielnie, ale wymagałoby to zaawansowanych umiejętności w garncarstwie, obróbce metali lub czegoś innego odpowiedniego do wybranego materiału i kosztowałoby więcej czasu (i prawdopodobnie więcej pieniędzy w materiale) niż nowa pokrywa.

Drugie pytanie brzmi: nie wiemy, co gotujesz. „Folia cynowa nie działa - nic się nie pali” brzmi, jakbyś miał sytuację, w której potrzebujesz wysokiego promieniowania (Toster? Coś jak lasagne, która potrzebuje chrupiącej skórki?), A wtedy nic poza szkłem nie pomoże, jeśli pieczesz z pokrywką w 100% przypadków. W takim przypadku spróbuj wypiekać dłużej z założoną mniej przenikalną pokrywką, a następnie robić ostatnie 10–15 minut bez pokrywki, być może z ustawieniem „grillowania”.