Zdobyłem kilka świeżych, czarniawych trufli pustynnych, które są wyraźnie różne od europejskich. Do zacytować :
Pustynne trufle nie mają nic wspólnego z ich europejskimi kuzynami warunki smaku, tekstury i aromatu. Kemeh to bardziej gęste grzyby zamiast trufli, które znasz.
Szukam wskazówek, jak gotować z nimi nie dla przepisów, ponieważ po raz pierwszy z nich korzystam. Szukam wytycznych, które podkreślą ich smak, takich jak „użyj i zetrzyj świeże”, a może „gotuj ze skórkami”.
Dla tych, którzy zastanawiają się, jak wyglądają po szorowaniu z piasku:
1
Witaj, nbubis, znam to uczucie posiadania nowego składnika w twojej kuchni. Ale problem polega na tym, że nie możemy dać ci wskazówek, który przepis wybrać. Ponadto nie ma pojedynczych wskazówek na temat „jak gotować”, jeśli nie masz na uwadze przygotowania. Po wybraniu przepisu do wypróbowania, jeśli jego instrukcje nie są wystarczające, możesz przyjechać tutaj z konkretnymi pytaniami. Ale muszą zajmować się rozwiązywaniem problemu, a nie sytuacją „Nie mam celu”.
—
rumtscho
@rumtscho - Jeśli wiesz z doświadczenia, że mogę używać go do wszystkiego, jak zwykły grzyb, powiedz tak. Czytałem jednak, że dla innych rodzajów trufli sugeruje się tylko / ruszcie / lekko podsmażone / nie rozgotowane itp. Szukam podobnych wskazówek. Czy to ma większy sens?
—
nbubis
@rumtscho - Zmieniono pytanie, aby pasowało do wytycznych. Czy chcesz ponownie otworzyć?
—
nbubis
dzięki za edycję, otworzyłem ponownie Druga część była rzeczywiście tą, która jest sprzeczna z zasadami. Nie wiem, czy wytyczne, których szukasz, istnieją w tej formie, ale jeśli to zrobią, mam nadzieję, że otrzymasz je teraz.
—
rumtscho