Niektóre z tych terminów mogą być regionalne, ale ogólnie opisują odmiany na dany temat.
Moje ogólne zrozumienie różnic jest następujące:
Szewc - szewc to na ogół zagęszczona mieszanka owocowa z bułeczką lub wierzchnią skórką przypominającą biszkopt. Skorupy szewcowe, zwłaszcza „szewc teksański”, mogą być również wykonane z cieńszych rzadkich ciastek, które wsiąkają w nadzienie nie tylko siedząc na wierzchu.
Jest to przykład szewca jagodowego z pojedynczymi herbatnikami jako polewy.
Jest to szewc jagodowy w stylu „teksańskim”, w którym ciasto wyrasta z mieszanki jagód.
Chrupiący - chips jest inny, ponieważ ma „chrupiącą” posypkę, zwykle wykonaną z prostej tostowej mieszanki masła, mąki i cukru oraz mąki kukurydzianej lub owsianej. Termin ten jest często zamienny z „kruszonką”.
Ten chips ma polewę owsianą i opcjonalnie orzechy.
Klamra - klamra jest znacznie bardziej podobna do ciasta, z zawieszonymi wewnątrz dużymi kawałkami owoców (zwykle jagodami). Często ma polewa przypominająca stresuel. W niektórych kręgach klamra jest również nazywana kruszonką.
To jest jagodowa klamra z dodatkami okruchów.
Betty - Znana również jako „Brown Betty” jest wytwarzana z bułki tartej zmieszanej z cukrem maślanym i stosowana jako „dolna i górna” skorupa. Są one bardzo często (jeśli nie zwykle) wykonane z jabłek.
To jabłko Brown Betty.
Oto świetne źródło informacji na temat różnic w powyższych i kilku innych podobnych deserach.