Dlaczego uchwyt patelni do sosów jest przechylony, a nie poziomy?

Dlaczego rękojeść rondla jest teraz pochylona do góry, a nie staromodne poziome uchwyty?

equipment kitchen-safety

— metasj
źródło

Prawdopodobnie dlatego, że wygodniej jest go chwycić.

— talon8,

Na początku myślałem, że talon8 odnosi się do kwestii momentu i siły przy podnoszeniu ... ale zamiatający uchwyt w górę przesuwałby również uchwyt dalej od ognia, co mogłoby go ochłodzić. (ale nie mam pojęcia, czy taka była intencja, czy nie)

— Joe

Myślę też, że to musi być coś wspólnego z tym pochylonym uchwytem wymagającym mniejszej siły, aby podnieść tę samą masę w porównaniu do poziomej ... po prostu spekulując tutaj.

— metasj

To bardzo interesujące pytanie. Zapytałem dwóch najbardziej znanych niemieckich producentów przyborów kuchennych. Podejrzewam, że powinni wiedzieć, dlaczego to robią, zwłaszcza jeśli mają w swoim portfolio oba rodzaje uchwytów. Wydaje mi się, że jest to bardziej problem projektowy niż cokolwiek innego.

— John Hammond

Podobnie jak w powiązanej obserwacji, widziałem miedziane rondle wykonane w latach 2000, 1900, 1800 i 1700. Zasadniczo mają tę samą konstrukcję z nitowanymi uchwytami, 90% czasu pod kątem. Kąt ma tendencję do różnic, ale ustawianie kąta przez długi czas było dość standardowe . Obecnie wysokiej klasy patelnie wykonane z innych materiałów naśladują ten klasyczny design. To nie odpowiada na pytanie, ale zastanawiam się, czy „staromodne poziome uchwyty” były kiedykolwiek standardem.

— Atanazy

Odpowiedzi:

Odpowiedź „Product Managera - naczynia do gotowania” firmy Zwilling przetłumaczona na angielski:

[Wstępne wycięcie]

Różne czynniki wpływają na konstrukcję uchwytu podczas procesu tworzenia produktu. Na pierwszym etapie istnieją powody optyczne. To jest faza pierwszych rysunków projektowych. Jak tylko wewnętrznie zdecydujemy się na projekt, tworzymy plastikowe prototypy, które są przymocowane do odpowiedniego korpusu szalki, aby zobaczyć stosunek wielkości „na żywo” i zweryfikować wygląd. Jeśli uważamy, że jeden z dwóch czynników nie jest optymalny, wykonujemy kolejną rundę projektowania.

Stabilność zasadniczo nie odgrywa żadnej roli dla kąta pochylenia, bardziej decydujące jest połączenie uchwytu i grubość materiału.

[Ostatni akapit był prawdopodobnie związany z moim pytaniem o pewien kąt pochylenia dla lepszego zawieszenia na uchwycie. „Lepszy” został zinterpretowany jako „trwalszy”.]

Odpowiedź z „Consumer Service WMF ” przetłumaczona na angielski:

[Wstępne wycięcie]

Kształty korpusu patelni i uchwyty można przypisać jedynie projektowi. Ponieważ każdy człowiek ma inny gust, mamy asortyment różnych wzorów. Nie ma innego technicznego powodu dla uchwytów i kształtów patelni sosowych.

Podsumowanie:

Estetyczne zawieszenie na uchwycie nie jest przynajmniej tak ważnym problemem podczas procesu projektowania w Zwilling, że zostało wspomniane. WMF twierdzi, że to tylko design.

Jeśli założenie pytania jest rzeczywiście prawdziwe, że rzeczywiście nastąpiła zmiana w czasie, co jest wątpliwe, to przynajmniej w dzisiejszych czasach takie problemy nie odgrywają już żadnej roli dla dużych firm.

— John Hammond
źródło

Rozejrzałem się i chociaż nie znalazłem wiarygodnej odpowiedzi, we wstępie do tego artykułu projektowego opisuje on teorię, która moim zdaniem ma sens.

Tradycyjnie garnki i patelnie zawsze miały długi prosty uchwyt, ponieważ zostały zaprojektowane do użytku w otwartym ogniu. Wraz z pojawieniem się nowoczesnych płyt kuchennych garnki i patelnie zostały zdjęte z paleniska, a uchwyty po prostu skrócone, z przypadkową korzyścią wynikającą z oszczędności miejsca w mniejszym otoczeniu.

Podejrzewam, że to ma sens. Ogniem chcesz trzymać rękę jak najniżej i jak najdalej od ognia. W piecu, ponieważ ciepło promieniujące jest znacznie mniejsze niż ogień, o wiele bardziej korzystne jest po prostu odsunięcie ręki o kilka cali od palnika. Wychodzenie i wychodzenie ma wtedy trochę więcej sensu.

Zasadniczo podejrzewam, że konstrukcja garnka / naczyń kuchennych jest bardziej zgodna z dostępnymi dostępnymi źródłami ciepła. Gdy piszę to, inna teoria mówi, że zmiana materiału użytego do uchwytu również robi różnicę. Za pomocą drewnianego lub plastikowego uchwytu należy go przesunąć w górę i od źródła ciepła bardziej niż uchwyt wykonany z czystego metalu.

— talon8
źródło

Zgodziłbym się z ogólnym pomysłem tutaj. O ile mogę stwierdzić po kilku poszukiwaniach, kątowy uchwyt i „wysoki uchwyt” (gdzie nitowana sekcja wygina się, a następnie wysuwa w przybliżeniu poziomo, ale na górze lub powyżej szczytu garnka), wydają się pochodzić z 1700 roku (w przybliżeniu ), kiedy lepsze kuchnie zaczęły mieć „kuchenki gazowe”. Ponieważ gotowanie w palenisku wymarło i zostało zastąpione takimi rzeczami, jak żeliwne piece w 1800 roku, projekty te miały większy sens, ponieważ utrzymywały uchwyty powyżej ciepła (a także ułatwiały ustawienie większej liczby garnków na kuchence bez wchodzenia uchwytów droga).

— Atanazy

Tak więc uchwyt zwisa prosto w dół, jeśli służy do zawieszenia rondla na stojaku, co jest bardziej estetyczne niż zawieszanie go pod kątem, co zrobiłby prosty uchwyt. Na przykład:

— Mike Scott
źródło

Jeśli mówisz, że to kwestia równowagi - ta po prawej stronie nie wygląda prosto. Może być tak, że pula po lewej stronie (która nie jest zrównoważona w ten sam sposób) popycha ją, ale nie jestem pewien na podstawie obrazu.

— Joe