Suszone pomidory

Przepraszam, jeśli wydaje się to oczywiste, ale czy istnieje sposób na zrobienie własnych suszonych pomidorów, czy jest to tak proste, jak pozostawienie ich na słońcu? Jak długo powinno zająć osiągnięcie właściwej „suchości”? Jaki jest najlepszy sposób przechowywania po wysuszeniu? Jakieś przyprawy, które można dodać w celu uzupełnienia smaku?

Istnieją trzy popularne sposoby wytwarzania suszonych pomidorów:

1. Słońce - może to potrwać kilka dni. Użyj ściereczki serowej, aby uniknąć błędów. Pogoda jest tutaj oczywiście ogromną zależnością.

2. Odwadniacz - Prawdopodobnie najbardziej wydajna metoda, ale nie każdy ma odwadniacz.

3. Piekarnik - użyj blachy do ciastek i ustaw piekarnik na 140-150 F. Może to być trudne w zależności od piekarnika. Może być konieczne użycie lampki kontrolnej lub lekkie otwarcie drzwi. Powinno to zająć około 8 godzin.

Zazwyczaj przechowuję je w lekkiej oliwie z oliwek. Odkryłem, że lekki olej ma ogromną różnicę, ponieważ extra virgin ma zwykle znacznie silniejszy smak.

Osuszam rzeczy, umieszczając je w tylnej części samochodu przy tylnej szybie w ciągu dnia. Samochód wzmaga ciepło, a fakt, że jest w czymś, chroni przed błędami.

Połóż pomidory na biszkopcie, posyp lekko solą i wysusz.

Próbowałem suszenia pomidorów bezskutecznie. Tam, gdzie mieszkam, jest po prostu zbyt wilgotno, a robaki lub pleśń dostaną je zanim wyschną.

Po prostu kroję swoje pomidory na pół i suszę je w odwadniaczu, co działa bardzo dobrze.

Jeśli mieszkasz w suchym miejscu, takim jak Utah lub Arizona, możesz po prostu zostawić pomidory na słońcu (chronione przed kurzem i robakami), a zostaną one zamordowane w krótkim czasie.