Jakie składniki (dostępne w określonych regionach) mogę zastąpić pietruszką?

Mam przepis, który wymaga świeżej pietruszki. Zastąpiłem inne świeże zioła ich suszonymi odpowiednikami, ale nie mam świeżej lub suszonej pietruszki. Czy jest coś innego (z innego suszonego zioła), którego mogę użyć zamiast pietruszki?

Wiem, że używa się go głównie do wyglądu, a nie do smaku, ale mam przepis na makaron, który wymaga 2 łyżek natki pietruszki w sosie, a następnie 2 łyżki na wierzch, gdy jest to zrobione. Wiem, że na wierzchu natka pietruszki ma więcej wyglądu, ale w smaku musi być coś, co w przeciwnym razie wymagałoby pietruszki w sosie.

Szczególnie chciałbym usłyszeć o substytutach dostępnych w Azji Południowo-Wschodniej i innych częściach świata, gdzie oczywiste odpowiedzi (takie jak kolendra) nie są powszechnie dostępne.

Możesz spróbować tajskich lub europejskich liści selera jako substytutu.

Czy możesz znaleźć nasiona w dowolnym miejscu? Pietruszka jest łatwa w uprawie w doniczkach, więc możesz zarządzać nią nawet, jeśli mieszkasz w mieszkaniu.

1. W zależności od tego, jaki jest Twój oryginalny przepis i jakie masz smakołyki, możesz użyć łagodnego zielonego zioła, chociaż charakter potrawy byłby inny: bazylia i koper nie smakują jak pietruszka.

2. Pietruszka to nie tylko ozdoba! Wiele potraw, takich jak tabbouli, całkowicie polega na pietruszce. Pietruszka ma swój własny smak i konsystencję (jak zgadłeś, kiedy powiedziałeś: „w smaku musi być coś innego, inaczej w pietruszce wezwałoby to również pietruszkę”).

3. Jeśli Twój przepis wymaga świeżej pietruszki, będziesz chciał użyć świeżej pietruszki lub świeżego czegoś innego na swoim miejscu. Suszone zioła nie dają tej samej żywotności.

znalazłem ta odpowiedź na forum dyskusyjnym Cooking. Jeśli chcesz zastąpić pietruszkę smakiem, nie używaj kolendry, ponieważ „smaki są zupełnie podobne”. Zamiast tego możesz użyć

posiekanej trybuli (najbliżej pietruszki   myślę, że możesz dostać, arcydzięgiel,   koperek, lubczyk, cząber, bazylia itp

Wspomniałeś, że robisz danie z makaronem z sosem. Więc jaką kuchnią jest danie, które gotujesz? Powiedziałbym, że zastąpię pietruszkę ziołami lub przyprawami, które pasują do kuchni.

Gdyby na przykład była to włoska potrawa, bez wahania używałbym bazylii. To inny smak, ale pasuje do kuchni. Albo danie azjatyckie SE, a następnie kolendra może po prostu działać.

Po drugie, wypróbuj inne możliwości w tej samej rodzinie roślin. Oto link. http://www.clovegarden.com/ingred/py_parsley.html

Oto możliwość z powyższego linku:

Mitsuba - [Japońska pietruszka dzika, Cryptotaenia japonica alt. Cryptotaenia canadensis subsp. japonica]

Pochodzi z Ameryki Północnej i Azji Wschodniej roślina ta jest używana jako przyprawa ziołowa, a kiełki są używane w sałatkach. Opisywany jest jako podobny do arcydzięgla.

Pietruszka jest zwykle używana bardziej do wyglądu niż do smaku. Jeśli go nie masz, prawdopodobnie możesz go pominąć.

Liście kolendry mogą zrobić, w zależności od tego, jaki smak masz. Jeśli wymaga świeżości, a ty tylko wysuszyłeś, nie przejmuj się.

Niektóre, ale YMMV (co oznacza: nie mogę mówić o dostępności, ale oczekuję, że kolendra nie będzie problemem):

• Trybula
• Kolendra
• Ziemski kasztan

Osobiście uważam, że pietruszka i kolendra są oddalone od siebie o wiele mil, ale różne uderzenia dla różnych ludzi.