Czy polenta „gaśnie”?

1

W szafce mam trochę polenty, którą mogę jedynie założyć, że jest to pamiątka rodzinna. Data przydatności do spożycia dawno już minęła, ale zawartość wygląda dobrze.

Czy polenta kiedykolwiek przestaje smakować polenty?

polenta

— StuPointerException
źródło

Czy to wstępnie przygotowany rodzaj polenty, czy w zasadzie gruba mąka kukurydziana? (Zakładałem, że to ten drugi, ale może nie!)

— Cascabel

Tak, to gruba mąka kukurydziana. Kupiłem go, aby zrobić chleb kukurydziany, ale nie udało mi się tego zrobić!

— StuPointerException

6

Tak, może pójść źle.

To prawie tak samo, jak sposób, w jaki mąka może się zepsuć: tłuszcze mogą zjełczać. Ziarna to głównie skrobia, ale zawierają wystarczającą ilość tłuszczu, aby jełczenie było zauważalnym problemem. Istnieje jednak ogromna zmienność w tym, jak długo to trwa. Jeśli jest szczelny i trzymany w chłodnym, ciemnym miejscu, będzie trwać znacznie dłużej niż data najlepszego terminu. Ale jeśli został wystawiony na działanie powietrza, światła lub ciepła, może iść dość szybko, być może nawet przed datą przydatności do spożycia.

Więc powąchaj to. Jeśli wykryjesz nieprzyjemne zapachy, prawdopodobnie nie chcesz tego jeść. Nawet jeśli nie pachniesz niczym oczywistym, może być subtelnie zjełczały, więc jeśli planujesz serwować go komukolwiek, możesz trochę ugotować, aby go przetestować.

— Cascabel
źródło

Tak, trzymam mieloną mąkę kukurydzianą w zamrażarce, ponieważ używam tylko kilku łyżek na raz, chyba że faktycznie robię polentę (danie).

— Catija

0

Tak, na pewno. Mimo że Polenta to specjalne tradycyjne danie, które można spożywać nawet po długim czasie. Ale po pewnym czasie, w zależności od środowiska, w którym je wystawisz, zginie. Nie przestanie całkowicie jeść jak sam, ale będą pewne zmiany w smaku, które są akceptowane jako lepsze zmiany, ale nie są akceptowane przez innych. Możesz spodziewać się, że zużyjesz go w podwojonym terminie (oczekiwany).

— Psi Lambda Delta
źródło