Niedawno kupiłem kilka grzybów z targu rolnego i trzymałem je w brązowej papierowej torbie na lodówce. 4 dni później zaczęły mieć delikatny zapach między mieszaniną brudu i odchodów psów. Podejrzewam, że źle przechowowałem grzyby, więc nasuwa się pytanie: Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżych grzybów?
Odpowiedzi:
Grzyby powinny być przechowywane w lodówce w przewiewnym pojemniku. Torba papierowa działa świetnie. Grzyby przechowywane w ten sposób powinny trwać co najmniej 4-5 dni.
Dla przypomnienia, górna część lodówki jest jednym z najgorszych miejsc do przechowywania żywności. W zależności od modelu może być o kilka stopni wyższa od temperatury otoczenia, przyspieszając tym samym psucie się.