Moje pytanie jest podobne do ten , ale o kupiony w sklepie dżem.
Jaki jest termin przydatności do spożycia dżemu zakupionego w sklepie - tzn. Głównych marek przygotowanych do sprzedaży - jeśli nie zostaną otwarte?
Czy procesy lub składniki do konserwacji masowo produkowanego dżemu przewyższają sterylizację domowego dżemu?
Po prostu: mam nieotwarty słoik z dżemem zakupiony 18 miesięcy temu. Dobrze zjeść teraz, czy nie?
Odpowiedzi:
Według Strona internetowa Smuckera , ich produkty będą trwać 24 miesiące od daty produkcji. Powinny także mieć datę przydatności na etykiecie.
Według Porady dotyczące okresu trwałości , powinno być dobrze przynajmniej rok od daty zakupu, chociaż uznają, że nie jest to dokładne. Powiedziałbym, że prawdopodobnie możesz spróbować - jeśli jest nieotwarty, sterylizacja, a także wysoka zawartość cukru powinny działać na Twoją korzyść. (Jest także lepiej, jeśli jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu - nie trzymałeś go na parapecie, prawda?)
Dżem i galaretka mają BARDZO długie okresy przechowywania zarówno w szafce, nieotwarte, jak iw lodówce. Kwaśne środowisko i stężenie cukru sprawiają, że jest to niegościnne środowisko dla rozwoju bakterii.
Zazwyczaj jedynymi zmianami, które zobaczysz, są ciemnienie koloru (nieotwarte w szafce) i możliwe „cukrzenie” w lodówce (rozwój kryształów cukru). Smak może również z czasem się zmniejszać. Nie ma potrzeby martwić się, że jest to bezpieczne do spożycia .... głównie smak będzie wpływać na wiek.
Zajęło trochę czasu, aby uzyskać naprawdę szczerą odpowiedź na zacięcia i amp; galaretki przechowywane na półce w temp. pokojowej Większość mówi 1 rok, jakieś dwa. Tylko para wskazała, jak wyżej, że takie przetwory mogą (w dobrych warunkach przechowywania) trwa prawie w sposób nieokreślony . Jeśli ich uszczelnienie jest szczelne, aby nie były narażone na zarazki w powietrzu, a jeśli uszczelnienie jest bardzo trwałe i pozostaje nieuszkodzone, to kwas dodatkowo do cukru, który jest konserwowany załadowany z, który jest doskonałym konserwantem, przetwory mogą przetrwać lat .
Wydaje mi się oczywiste, że powodem, dla którego niewielu ma odwagę powiedzieć, jest to, że samo mówienie, że może je narazić, obawiają się (sądzę) problemów prawnych, jeśli ktoś otworzy i zje 10-letni dżem truskawkowy. To jest bardzo możliwy to mogłoby być dobrze , ale tylko jeżeli w ciągu 10 lat stale utrzymywane są bardzo specyficzne warunki, z gwarancją, że nikt nawet nie próbował nawet otworzyć go choć raz w tym okresie. Więc . . . czy nie widzisz problemów, jeśli nie umieszczasz wokół swoich wypowiedzi wszystkich rodzajów czerwonych flag, gdy wspominasz, że przetwory mogą trwać naprawdę długo? W dzisiejszym spornym środowisku nie obwiniam ich ani trochę za odmowę zaangażowania się w możliwość przetrzymywania dłużej niż rok.